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紅燒牛腩面用料工具主料：牛腩(250克)紅蘿蔔(150克)麵條(200克)輔料生抽(1湯匙)老抽(1茶匙)鹽(1/2茶匙)姜(10片)蒜(3……
紅燒牛腩面用料工具
材料牛腩(250g)紅蘿蔔(150g)麵條(200g)輔料 生抽(1湯匙)老抽(1茶匙)鹽(1/2茶匙)姜(10片)蒜(3瓣) 桂皮(1小塊) 草果(1隻) 花椒(10顆)青菜、蔥花(適量)
做法 電飯煲、不粘鍋分類麵條主食五香煮數小時簡單難度
紅燒牛腩面的做法:
1.牛腩切塊，用水洗去血水后，冷水放入牛腩、生薑片大火煮5分鐘，撈出用溫水洗兩遍；
2.紅蘿蔔去皮，切小塊；
3.熱鍋冷油，倒入牛腩略炒；
4.放入生薑片、蒜、桂皮、花椒炒出香味；
5.調入生抽、老抽、鹽，炒勻；
6.將炒好的牛腩與配料倒入電飯煲，倒入清水；
7.牛腩燜煮一個小時后，倒入紅蘿蔔，再煮二十分鐘；
8.水煮沸后，放入麵條煮熟；
9.麵條鋪在碗底，倒入湯汁，擺上牛腩、蘿蔔塊、青菜，散上蔥花，即可。
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