玫瑰花環麵包的家常做法介紹

【花環麵包】的顏色靠的是紫薯以前還試過用紅色火龍果泥做的粉色的(喜歡的可以看這裡)第一次直接放在麵糰里而且用量較大做出來麵包出……

玫瑰花環麵包的家常做法詳細內容

玫瑰花環麵包的家常做法

    【花環麵包】的顏色靠的是紫薯

    以前還試過用紅色火龍果泥做的粉色的(喜歡的可以看這裡)

    第一次直接放在麵糰里而且用量較大

    做出來麵包出乎意料地鬆軟

    玫瑰花瓣間還刷了玫瑰醬

    這樣賞心悅目的美味

    怎能不讓一個吃貨感到滿足呢

    美好如你【玫瑰花環麵包

    麵糰原料:高粉250g、紫薯泥100g、水170g(±)、奶粉20g、糖40g、鹽5g、酵母4g、黃油40g

    夾餡:玫瑰花醬35g

    玫瑰花環麵包的做法

    1.黃油之外的材料放入麵包機和面30分鐘

    2.加入黃油和酵母和面30分鐘

    3.一次發酵約2倍大

    4.取出麵糰按壓排氣

    5.按重分為18份滾圓鬆弛15分鐘

    6.取兩份擀成圓形

    7.對半切開排成如圖形狀

    8.表面刷上玫瑰醬

    9.由上向下捲起成為一朵玫瑰

    10.一依次做完所有9朵玫瑰

    11.直接排入圓形活底模

    12.二次發酵至兩倍大

    13.烤箱預熱180度,中下層烘烤30分鐘完成

    美食小提示

    1.紫薯泥的含水量會有差別因此配方中的水量需要根據麵糰情況調節

    2.刷玫瑰醬時需小心留出兩頭空白利於麵糰定型,否則發酵過程中會容易變形或散開