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【花環麵包】的顏色靠的是紫薯以前還試過用紅色火龍果泥做的粉色的(喜歡的可以看這裡)第一次直接放在麵糰里而且用量較大做出來麵包出……
喜歡這些美食嗎?
【花環麵包】的顏色靠的是紫薯
以前還試過用紅色火龍果泥做的粉色的(喜歡的可以看這裡)
第一次直接放在麵糰里而且用量較大
做出來麵包出乎意料地鬆軟
玫瑰花瓣間還刷了玫瑰醬
這樣賞心悅目的美味
怎能不讓一個吃貨感到滿足呢
美好如你【玫瑰花環麵包】
麵糰原料:高粉250g、紫薯泥100g、水170g(±)、奶粉20g、糖40g、鹽5g、酵母4g、黃油40g
夾餡:玫瑰花醬35g
玫瑰花環麵包的做法
1.黃油之外的材料放入麵包機和面30分鐘
2.加入黃油和酵母和面30分鐘
3.一次發酵約2倍大
4.取出麵糰按壓排氣
5.按重分為18份滾圓鬆弛15分鐘
6.取兩份擀成圓形
7.對半切開排成如圖形狀
8.表面刷上玫瑰醬
9.由上向下捲起成為一朵玫瑰
10.一依次做完所有9朵玫瑰
11.直接排入圓形活底模
12.二次發酵至兩倍大
13.烤箱預熱180度,中下層烘烤30分鐘完成
美食小提示
1.紫薯泥的含水量會有差別因此配方中的水量需要根據麵糰情況調節
2.刷玫瑰醬時需小心留出兩頭空白利於麵糰定型,否則發酵過程中會容易變形或散開
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