酥脆手指餅

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酥脆手指餅介紹

酥脆的口感,做法也簡單,又一款非常適合小寶貝們的小零食~~~·酥脆手指餅用料工具主料:雞蛋(一……

酥脆手指餅詳細內容

酥脆手指餅

 酥脆的口感,做法也簡單,又一款非常適合小寶貝們的小零食~~~·

 酥脆手指餅用料工具

 材料雞蛋(一個)低粉(40g)白糖(蛋黃里用)(10g)輔料白糖(蛋白里用)(20g) 芝麻(適量)
 做法 電烤箱分類餅乾甜味烘焙半小時簡單難度

 酥脆手指餅的做法:

 

 1.所需配料稱好備用。

 

 2.盆里打入一個蛋黃,加入10g白糖。

 

 3.用手動打蛋器攪拌均勻。

 

 4.盆里無油無水,打入蛋清。

 

 5.開始打蛋白,分三次加入20g白糖。

 

 6.打至硬性發泡,提起打蛋器出現直立小尖角就可以了。

 

 7.將蛋黃慢慢倒入蛋白里,翻拌幾下。

 

 8.麵粉提前過篩。使其蓬鬆,更容易翻拌。

 

 9.把麵粉和芝麻倒入蛋白糊中,上下翻拌的方法(類似炒菜的動作)

 

 10.翻拌均勻看不到乾粉就可以了。

 

 11.裝入裱花袋。

 

 12.以長條狀,擠到鋪好油布的烤盤中。烤箱提前預熱,上下160度,放中層烤20分鐘。

 

 13.烤好了,咬一口,非常的酥脆~~~

 

 14.成品圖。

 

 15.給小寶貝們當做小零食再好不過了~~~

 

 16.成品圖。

 小竅門:

 菜譜中使用的是ACA烤箱,容量38升,溫度請根據自家烤箱調整。