酥脆手指餅

 酥脆的口感，做法也簡單，又一款非常適合小寶貝們的小零食~~~·

 酥脆手指餅用料工具

 材料雞蛋(一個)低粉(40g)白糖（蛋黃里用）(10g)輔料白糖（蛋白里用）(20g) 芝麻(適量)
 做法 電烤箱分類餅乾甜味烘焙半小時簡單難度

 酥脆手指餅的做法:

 1.所需配料稱好備用。

 2.盆里打入一個蛋黃，加入10g白糖。

 3.用手動打蛋器攪拌均勻。

 4.盆里無油無水，打入蛋清。

 5.開始打蛋白，分三次加入20g白糖。

 6.打至硬性發泡，提起打蛋器出現直立小尖角就可以了。

 7.將蛋黃慢慢倒入蛋白里，翻拌幾下。

 8.麵粉提前過篩。使其蓬鬆，更容易翻拌。

 9.把麵粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（類似炒菜的動作）

 10.翻拌均勻看不到乾粉就可以了。

 11.裝入裱花袋。

 12.以長條狀，擠到鋪好油布的烤盤中。烤箱提前預熱，上下160度，放中層烤20分鐘。

 13.烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~

 14.成品圖。

 15.給小寶貝們當做小零食再好不過了~~~

 16.成品圖。

 小竅門：

 菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升，溫度請根據自家烤箱調整。