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大理石磅蛋糕與普通的重油蛋糕製作過程相似度很高,但在口味和視覺上都多了些層次感。大塊的磅蛋糕容易表面烤焦后內里還未熟,所以要追求賣相好些的話,最好在模具上蓋一層錫紙。可可大理石磅蛋糕用料工具主料:低筋麵粉(100g)雞蛋(10……
大理石磅蛋糕與普通的重油蛋糕製作過程相似度很高,但在口味和視覺上都多了些層次感。大塊的磅蛋糕容易表面烤焦后內里還未熟,所以要追求賣相好些的話,最好在模具上蓋一層錫紙。
可可大理石磅蛋糕用料工具
材料低筋麵粉(100g)雞蛋(100g)黃油(100g)糖粉(70g)可可粉(10g)泡打粉(4g)香草精(1ml)輔料無
做法 電烤箱分類蛋糕甜味烘焙一小時普通難度
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可可大理石磅蛋糕的做法:
1.黃油切小塊室溫軟化,加入糖粉,用電動打蛋器打至顏色變淺體積膨脹。
2.雞蛋液分三次加入,每次加入后攪打均勻再加下一次。然後加入香草精,攪勻。
3.低筋麵粉、泡打粉混合過篩倒進黃油糊,用橡皮刮刀翻拌均勻成原味麵糊。
4.取150g上一步製成的原味麵糊,篩入可可粉,用橡皮刮刀翻拌均勻成可可麵糊。
5.先把原味麵糊倒入磅蛋糕模,接著倒入可可麵糊,稍稍攪拌,混合出大理石紋路。放入烤箱中層,180度,烤35分鐘。取出晾涼脫模。
6.成品~超級香!超級好吃!
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