花朵翻糖紙杯蛋糕

不用翻糖模具，沒有過多的材料，簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法，蛋糕部分參照我的上一篇菜譜(海綿紙杯蛋糕新手版)。不易塌陷，吃起來口感細膩柔軟!因為個人不喜太甜，做翻糖也盡量減少糖份的用量，所以紙杯蛋糕表皮鋪用的是紫薯泥，並且簡單易做不失美觀~~~~

花朵翻糖紙杯蛋糕用料工具

材料翻糖膏(15g)綠色食用色素(適量)紫薯泥(適量)輔料干佩斯(15g)桔.黃食用色素(適量)紙杯蛋糕(2個)

做法 電烤箱分類翻糖紙杯蛋糕甜味烘焙一小時簡單難度

花朵翻糖紙杯蛋糕的做法:

1.準備紙杯蛋糕，紫薯泥，和一個裱花嘴，沒有裱花嘴可以用家裡小點的圓形來切。

2.用刀平著切去蛋糕頂部，使其平整。

3.摸上紫薯泥。

4.翻糖膏和干佩斯1:1的比例。(我用了各15g)

5.用竹籤挑一點色素，揉和均勻。(色素先不要加多，看顏色適量增減)

6.先做小花部分：桔黃麵糰壓扁擀薄片，盡量薄一點，用裱花嘴刻出一個個的小圓片。

7.5--6個圓片疊壓在一起。

8.用竹籤在中間壓一下，從最上面的那個圓片開始捲起。(從箭頭方向開始卷)

9.卷好用竹籤協助壓斷。

10.做好的小花兒。