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對於麵包其實我做的次數比較少,以前害怕揉面就更做得少,後來添置了麵包機,雖然有麵包機可以幫忙揉面,而且也不費勁,但每次做麵包花費的時間比較多,而且自己也比較懶,所以就做得比較少。星期……
喜歡這些美食嗎?
對於麵包其實我做的次數比較少,以前害怕揉面就更做得少,後來添置了麵包機,雖然有麵包機可以幫忙揉面,而且也不費勁,但每次做麵包花費的時間比較多,而且自己也比較懶,所以就做得比較少。
星期天在家跟家人看電視時,兒子突然說很久沒吃過麵包,想吃香腸沙拉麵包,剛好這些材料冰箱里都備有著,那就動手做給他吃吧。
其實麵包我挺怕做造型的,感覺自己手笨總是做不好,對於造型比較複雜比較難做的麵包我不會做也更不會去碰,只會做一些簡單的麵包,這款香腸沙拉麵包絕對是最簡單了,但由於加了番茄醬,沙拉醬和香蔥,味道卻是非常不錯,麵包組織非常柔軟,味道香甜可口,剛好有兩條香腸,就做了五個,剛好一人一個。
精彩推薦:麵包的做法
香腸沙拉麵包
材料高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、香腸5條
配料:雞蛋1個、純牛奶75g、鹽1g、白糖25g、酵母3g、黃油25g、蔥花適量、沙拉醬適量、番茄醬適量
香腸沙拉麵包的做法
1.將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入麵包機中
2.加入高筋麵粉和低筋麵粉,表面灑酵母啟動揉面程序
3.加入黃油啟動揉面程序
4.麵糰蓋上溫布室溫發酵50分鐘左右,體積變兩倍大。
5.將發酵好的麵糰分成五等分,靜置10分鐘
6.取其中一個麵糰,壓扁排氣,擀成片狀
7.中間放一根香腸捲起,把收口捏緊
8.表面擦上一層蛋液
9.鋪上蔥花
10.擠上沙拉醬和番茄醬
11.烤箱170度提前預熱10分鐘,烤盤放中層,上下火烤15分鐘
美食小貼士
1.糖與鹽不要直接接觸
2.配方中摻入了些低筋麵粉,為了降低麵糰筋度,一般小麵包都是這樣處理
3.麵包的花型可隨個人喜歡
4.建議雞液不要全部放進麵包機里,留一些塗麵包表面
麵粉的營養價值
麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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