玉米堅果蛋糕的家常做法

    玉米堅果蛋糕，看似粗狂的甜點，卻能用細膩香濃的味道征服你的味蕾。

    少糖減油，添加粗糧堅果，玉米堅果蛋糕更加符合當下崇尚健康平衡飲食的追求。

    香蕉在高溫炙烤下，散發出更加濃郁的香氣，就連甜味也變得更加突出。

    正因為藉助了香蕉的天然糖分，配方得以做到低糖而甜蜜。

    玉米粉的加入，降低蛋糕糊的麵筋，讓蛋糕更加鬆軟細膩。隱藏在蛋糕中的堅果碎粒，帶給人口感上的驚喜和愉悅。細細咀嚼，干香酥脆。

    細膩香濃征服味蕾的玉米堅果蛋糕

    分量：小號紙杯9個

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    材料香蕉2根（去皮250g左右），雞蛋2個（去殼120g左右），低筋麵粉150g，玉米面80g，玉米油78g，白砂糖38g，泡打粉1小匙，小蘇打粉0.25小匙，檸檬汁10ml，綜合堅果適量。

    玉米堅果蛋糕的做法

    1.將雞蛋和白砂糖混合，攪拌到白砂糖融化。

    2.將香蕉碾壓成泥，加入檸檬汁混合均勻。

    3.在雞蛋液中加入玉米油，攪拌均勻。

    4.低筋麵粉、玉米面、泡打粉和小蘇打粉提前混合過篩。

    5.蛋液加入香蕉泥，攪拌均勻。將混合的粉類篩入蛋液中，用切拌的手法混合均勻，加入堅果碎。

    6.將蛋糕糊分裝到小紙杯中，裝8分滿。

    7.灑上少許碎堅果，同時烤箱上下火180度預熱。

    8.烤箱中層，上下火180度烘烤22分裝左右。

    9.烘烤的過程，在慢慢膨脹，因為烤箱溫控精準、火力均勻，所以成品膨脹、上色效果很好。

小提示

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