煎餛飩的家常做法

    包好餛飩冷凍好，吃的時候可以做湯餛飩，也可以煎餛飩。比較起來煎餛飩更受孩子歡迎，做起來也不麻煩，適合天氣冷的時候，用平底鍋趁熱為孩子煎起來。也就十來分鐘的事，煎好的餛飩撒上點芝麻和香蔥，就是一頓誘人的夜宵了。

    高考生夜宵系列之三【煎餛飩】

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    原料：冷凍餛飩一份、玉米油一湯匙、熱水一小碗、熟芝麻適量、香蔥末適量

    煎餛飩的做法

    1.平底鍋放入玉米油轉動讓油均勻覆蓋鍋底，將冷凍餛飩在鍋內擺放好

    2.開中火開始煎餛飩，直到翻看餛飩底部開始焦黃，小心倒入一小碗熱水蓋上蓋子燜直至水分煎干

    3.檢查餛飩皮狀況，一般等餛飩皮透明可看到內部餡料顏色的時候就差不多熟了，如果不熟可以再加入適量熱水增加煎煮的時間

    4.最後撒熟芝麻和蔥花燜半分鐘即可出鍋

    美食小提示

    1.餛飩不用解凍

    2.油不需要太多，剛夠覆蓋鍋底薄薄一層即可

    3.一定要煎到底部焦黃再加水，否則餛飩皮會粘底

小提示

    薺菜和芝麻能一起吃:薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質，豐富的蛋氨酸和賴氨酸，有利於防止頭髮質脆、乾燥、易斷的作用。

    芝麻和海帶能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因為芝麻能改善血液循環，促進新陣代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。

    小麥麵粉營養

    小麥經磨製加工后，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1.等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；（2.專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的