蔓越莓手撕吐司的家常做法

    第一次試著只用一次發酵完成這個吐司，當時還有些忐忑，不知道最終出來的效果是不是自己想要的，沒想到出來的的成品是讓人很滿意的，提前一晚把麵糰做好初加工，入冰箱冷藏靜置，使之自然產生麵筋，第二天早上來完成，過程中縮短了發酵的時間，上班族可以考慮一下這個方法，一款非常好吃的吐司。

    用手撕著吃的麵包----蔓越莓手撕吐司

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    用料：高筋麵粉280g、雞蛋1枚、奶粉20g、清水130g、糖35g、鹽2g、酵母3g、黃油30g

    輔料：融化黃油10g、蔓越莓40g(精彩推薦：蔓越莓的做法)、麵包表面刷蛋液適量

    蔓越莓手撕吐司的做法

    1.高筋麵粉，奶粉，清水，雞蛋，鹽，糖入麵包桶。

    2.揉勻后，取出放入保鮮盒中靜置2小時，如果時間不允許可在冰箱放置一夜。

    3.取出靜置好的麵糰撕碎，加入酵母。

    4.揉勻后，加入黃油，揉至可拉出一張薄而韌且透明的大薄膜，即表示揉面完成。

    5.把麵糰分成大小均等的小劑子。

    6.擀成長條狀。

    7.刷上一層薄薄的黃油。

    8.灑上蔓越莓干。

    9.全部重疊起來。