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今天的這個肉餅中加入了梅乾菜,肉香中添加了梅乾菜特殊的香味,味道很不錯。餅皮酥脆,內餡鮮香,愛吃肉的保你咬一口都是滿足啊。梅乾菜千層肉餅原料:麵粉、豬肉餡……
喜歡這些美食嗎?
今天的這個肉餅中加入了梅乾菜,肉香中添加了梅乾菜特殊的香味,味道很不錯。餅皮酥脆,內餡鮮香,愛吃肉的保你咬一口都是滿足啊。
梅乾菜千層肉餅
原料:麵粉、豬肉餡、梅乾菜
精彩推薦:意麵的做法
調料蔥生薑末、黃酒、胡椒粉、生抽、老抽、鹽、糖、油
梅乾菜千層肉餅的做法
1.麵粉中加入適量溫水和成較軟的麵糰醒面備用;
2.梅乾菜泡發后洗凈泥沙,剁細備用;
3.鍋中倒油,油熱後放入梅乾菜煸出香味后加少量糖、生抽提味,然後倒少量開水燜2分鐘即可盛出;(梅乾菜要提前編出香味才好吃)
4.豬肉餡中加入蔥生薑末、黃酒、胡椒粉、生抽、少許老抽、鹽調味後分幾次加適量水攪打至肉餡有粘性;
5.將梅乾菜放入肉餡中拌勻即可;
6.醒好的麵糰分成幾等分,取其中一份放在案板上擀成長方形,然後上下豎著各切2刀;
7.在麵皮上均勻的塗一層肉餡;
8.從右開始將最右面麵皮上下對摺后在蓋住中間的麵皮,然後在上下對摺,直到把肉餡全部包住(實在說不清楚,看圖吧)
9.鍋中倒少許油,油熱後放入肉餅,小火將兩面烙成金黃色即可;(一定要小火,否則表面很快成熟裡面還是生的)
麵粉的營養價值
麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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