紅糖軟歐麵包的家常做法

    這款軟歐麵包，很多人試過之後反應不錯，所以我也實驗了一下。因為家裡沒有桂圓肉，我把配方的桂圓換成了蜜浸櫻桃和草莓干，同樣非常的好吃。如果桂圓肉記得提前泡軟，瀝干表面的水。

    麵包表皮柔韌，內心綿軟，而且有料哦！簡單易做，適合新手。

    紅糖軟歐麵包

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    原料：高筋麵粉100g、熱水1050g、全麥麵粉40g、酵母3g、鹽3g、紅糖16g、黃油22g、蜜浸櫻桃和草莓40g（原方是桂圓肉）。

    紅糖軟歐的做法

    1.原料備用。

    2.提前將紅糖加熱水融化，冷卻至溫（我直接在麵包桶內內融化的。）。

    3.除果肉外所有材料倒入麵包機混合。

    4.選擇「麵糰」功能開始揉面

    5.揉均勻后，加入果肉。

    6.揉勻至擴展收圓發酵。（不用揉至完全。）

    7.基礎發酵至兩倍以上大小。

    8.排氣，分割，滾圓后鬆弛15分鐘。

    9.將鬆弛好的劑子擀成長圓型翻面。

    10.從上至下捲起，底邊按薄捏緊收口，搓尖兩頭呈魚雷狀。

    11.排入烤盤，進行二次發酵。

    12.至兩倍以上大小。

    13.表面均勻的篩上一層高粉（份量外），然後割口。

    14.放入預熱好的烤箱，上下火180℃，25分鐘左右。

    15.出爐后，放烤架上冷卻即可。

小提示

    山楂和紅糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，若與紅糖搭配食用，能為婦女提供較豐富的營養，對血瘀實證閉經有一定療效。

    黑木耳和紅糖能一起吃:黑木耳是一種能益氣強身的食物，若與紅糖搭配同食，可起到補血作用。但如果是患者手腳容易冰涼，此飲品除補血之外，尚能促進末梢血液循環，可同時加入3～5片生薑同煮，更能有暖身的效果。