懶貓吐司的家常做法

    第一看到懶貓吐司就被它萌翻了，其實這麵包做起來並不難，只是造型上的變化，方子來源於愛和自由的酸奶麵包，這個在12年烘焙圈火爆程度僅次於老式麵包的經典配方，是個超級柔軟的軟妹子。

    我用了冷藏中種法，麵糰超軟，貓咪懶的都快爬不起來了。唯一要注意的就是配方的液體是酸奶，各家的酸奶稀稠度不同，一定要注意調節液體量。其實用水也一樣，一個新方子通常都要預留10g左右的水視麵糰情況添加。

    懶貓吐司

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    A中種麵糰：高粉210g，酸奶120g，乾酵母2g。

    B主麵糰：高粉90g，酸奶50g，全蛋液30g，細砂糖48g，鹽3g，乾酵母2g，黃油30g。

    C：可可粉7g。

    裝飾：巧克力2小塊。

    手機APP操作截屏的圖因大小不一致，放在做法最後供參考。

    懶貓吐司的做法

    1.中種材料用麵包機和面程序和成麵糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏約17小時。

    2.主麵糰除黃油外的其它材料放入麵包桶，再將中種麵糰從冰箱取出撕成小塊放入，用手機APP選擇IMIX功能。

    3.麵糰初具光滑狀后加入軟化的黃油繼續和面。

    4.和面結束后，檢視麵糰，能拉出大片具韌性的薄膜就可以了。

    5.醒面15分鐘后取出均分成二等分，其中一份揉入可可粉，分別滾圓。

    6.放入麵包桶，用手機APP選擇解凍功能，約10分鐘后關掉。

    7.發至兩倍大取出排氣。

    8.分別分割均勻的8等分，白面團可以將其中的兩份合成一份。

    9.將麵包桶的攪拌刀取出，如圖擺放5個白麵糰。

    10.放入4個可可麵糰。

    11.再放入另外4個可可麵糰。

    12.一個白麵糰取少量麵糰分別做貓的耳朵和尾巴，另外兩合在一起的白麵糰搓成粗條，做貓的身子。

    13.如圖將身子盤起，將其餘麵糰依次擺放在上面，整成貓咪的形狀。

    14.放入麵包桶，桶上最好蓋一塊不滴水的厚濕布，用手機APP選擇發酵功能，約10分鐘后關掉。

    15.麵糰發至6分滿時開始烘烤，用手機APP選擇烘烤功能，上色中，40分鐘，貓咪耳朵上色后可加蓋一小塊錫紙，視情況提前5分鐘左右取出。

小提示

    西紅柿和酸奶能一起吃:西紅柿與酸奶搭配食用，有涼血平肝、補虛降脂的功效。適用於高脂血症、高血壓病等症。

    喝酸奶的注意事項

    酸奶是人們生活中常飲用的食品。它的保健作用，一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。喝酸奶的注意事項(一）：要飯後2小時左右飲用，喝酸奶的注意事項(二）：飲后及時漱口，隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的