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櫻花豆沙馬卡龍,第一次聽到這個名字,俺就非常想把它做出來,因為聽著就好吃!後來做的時候發現,這麼的簡單就可以把這麼美麗的東西做出來,&nbs……
喜歡這些美食嗎?
櫻花豆沙馬卡龍,第一次聽到這個名字,俺就非常想把它做出來,
因為聽著就好吃!
後來做的時候發現,這麼的簡單就可以把這麼美麗的東西做出來,
有點小激動。
吃起來也很好吃,只是鹽漬櫻花很咸很咸,
所以一定要泡透沖洗乾淨。
留住那些生命中的美麗--【櫻花豆沙馬卡龍】
杏仁糊材料(26個):杏仁粉100g、糖粉100g、蛋白38g
意式蛋白霜材料蛋白38g、蛋白粉0.5g
糖漿材料水25g、細砂糖100g
櫻花豆沙夾餡材料奶油乳酪180g、檸檬汁1/2小匙、櫻花醬30g、豆沙適量
其它材料粉色色粉適量、鹽漬櫻花26顆
烘烤:中層,上下火,160度,8分鐘出裙邊後轉130度8分鐘。
櫻花豆沙馬卡龍的做法
1.用於表面的鹽漬櫻花用水清洗兩遍,乾淨后把水份攢干,攤開晾在盤子里晒乾水份。
2.奶油乳酪入微波爐半分鐘,取出後用電動打蛋器攪打均勻細膩。加入櫻花醬和檸檬汁攪拌均勻。
3.按照你還在怕馬卡龍嗎?---【藍莓乳酪馬卡龍】中的餅皮做法製作馬卡龍的餅皮。把櫻花餡擠在一半的餅身反面,中間留一個孔洞不擠。
4.在孔洞處擠上豆沙餡。
5.再蓋上另一片餅身。
6.把晒乾的鹽漬櫻花沾些奶油霜貼在馬卡龍的表面,密封冷藏一晚即可。
美食小貼士
1.鹽漬櫻花很咸,一定要洗沖乾淨再曬。
2.櫻花醬俺用的市售的,也可以用自製的。
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