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萬聖夜，真的要試試這道美食~~烏雞餛飩拌辣醬用料工具主料：烏雞腿(2隻)餛飩皮(適量)蛋清(1……
萬聖夜，真的要試試這道美食~~
烏雞餛飩拌辣醬用料工具
材料烏雞腿(2隻)餛飩皮(適量)蛋清(1個)鹽(少許)輔料李錦記蒜蓉辣椒醬(30毫升)舊庄蚝油(50毫升)老乾媽水豆豉(20毫升)台式辣醬(20毫升)料酒(1湯匙) 麻油(2湯匙)薄鹽生抽(10毫升)
做法 蒸鍋分類麵食主食餛飩微辣蒸三刻鐘普通難度
烏雞餛飩拌辣醬的做法:
1.主要材料備齊。
2.餛飩皮包適量雞肉，捲成卷兩邊一擠成褶皺狀；
3.如果想要更逼真，可以把多餘的餛飩皮剪掉；
4.將餛飩碼入墊了油紙的蒸籠；
5.蒸鍋里加足水煮沸，餛飩上蒸籠大火蒸約8分鐘至熟；
6.蒸好的餛飩稍稍放涼；
7.取一個中等大小的容器混合所有拌醬原料，將餛飩放在醬汁里拌勻，放入玻璃瓶中；
8.搭配剩餘的拌醬上桌即可。
小竅門：
1.餛飩餡料可根據個人喜好調製；2.放入玻璃瓶容器效果會更逼真。
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