376
用料奶油乳酪200g白砂糖60g淡奶油100g雞蛋2個低筋麵粉25g黑巧克力10g淡奶油5g大理石紋芝士蛋糕的做法步驟1.奶油芝士室溫軟化后,加入20克糖和蛋黃2.用打蛋器打至順滑無顆粒3.……
喜歡這些美食嗎?
用料
奶油乳酪200g
白砂糖60g
淡奶油100g
雞蛋2個
低筋麵粉25g
黑巧克力10g
淡奶油5g
大理石紋芝士蛋糕的做法步驟
1.奶油芝士室溫軟化后,加入20g糖和蛋黃
2.用打蛋器打至順滑無顆粒
3.分次加入淡奶油,攪打均勻
4.篩入低筋麵粉
5.切拌均勻
6.蛋清分三次加入白糖,用打蛋器打至濕性偏乾性狀態
7.把蛋白糊分次加入到芝士糊中
8.上下翻拌的手法切拌均勻
9.橫具底部鋪上圓形油紙,周圍抹軟化的黃油
10.倒入芝士麵糊,用力震出麵糊中的大氣泡
11.黑巧和淡奶油裝入裱花袋,放在熱水裡邊泡邊捏
12.剪小孔,在蛋糕糊上擠出橫條紋,用牙籤劃出大理石條紋
13.剩餘的麵糊擠入玫瑰花小模具中
14.烤盤注水,烤箱160度預熱。放入蛋糕模具,中下層1小時。
小貼士
1.如果是活底模,在蛋糕模周圍包一到兩層錫紙(防止底部進水)。
2.蛋清只需要打發到濕性發泡即可。打到離濕性發泡差一點的程度也沒問題,但一定不能打過了,否則不容易和芝士糊混合均勻。混合的時候才用翻拌的手法快速拌勻。
3.烘烤的時候,烤盤裡可以加冷水和烤箱一起預熱,也可以在烤的時候,直接注入熱水,水的高度最好能超過蛋糕糊高度的一半。
4.蛋糕剛出爐時比較脆弱,此時不要急於脫模,放冰箱冷藏4個小時以後再脫模並切塊食用,效果最佳。切的時候,每切一刀,都要將刀擦乾淨再切下一刀,切出來的蛋糕才會美觀。
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
用料雞蛋1個低筋麵粉150g黃油80g砂糖45g芝士粉20g培根碎50g培根芝士餅乾的做法...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
網上很多雞蛋芝士烤土司菜譜,我都試了下,這個是我試了后改良的,沒有加鹽和胡椒,加了煉乳,個...
每個國家都有一兩道標誌性的美食,以至於其他人一說到這個國家,就能立馬想到它們。說到義大利,...
切蘋果器的別樣用法。這個切蘋果的工具,看似有趣,實則沒什麼用處。果然,最終被棄置一旁。說是...
食材介紹奶油乳酪(230g),淡奶油(550g),戚風蛋糕(1個),奧利奧(110g),黃...
食材介紹紅薯,牛奶,芝士芝士焗紅薯的做法步驟1.紅薯對半切開,包錫箔紙,入烤箱,230度,...
滿屋飄香的香蔥芝士小餐包準備材料:高粉300g、牛奶100g、糖35g、鹽3g、雞蛋1個(...
好麵包自然要芝士的搭配,將烘烤好的麵包刷上芝士撒上糖粉,一口咬下去美好湧上心頭。這款麵包在...
雙椒芝士面參考年齡:12個月+甜椒是典型的高鉀低鈉蔬菜,含有維生素A、B族維生素、維生素C...
食材介紹主料:A:奶油乳酪(200g)黃油(60g)純牛奶(90g)蛋黃(5個)低筋麵粉(...
用料奶油乳酪250克細砂糖75克全蛋1個香草精2.5克玉米粉7.5克酸奶油40克動物性鮮奶...
用料低筋麵粉150克雞蛋4枚糖120克鹽1克牛奶35克植物油30克大理石全蛋海綿蛋糕的做法...
用料消化餅干100克牛奶50克玉米粉20克雞蛋1個黃油25克奶油乳酪250克酸奶120克細...
大理石紋芝士乳酪蛋糕的主料:奶油乳酪(150克)淡奶油(50克)酸奶(80克)低粉(40克...
大理石磅蛋糕與普通的重油蛋糕製作過程相似度很高,但在口味和視覺上都多了些層次感。大塊的磅蛋...
用料奶油乳酪200g白砂糖60g淡奶油100g雞蛋2個低筋麵粉25g黑巧克力10g淡奶油5...
為了能夠吃到健康美味的麵包所以自己動手,由於之前做蛋黃酥留下了很多豆沙餡料,所以一直在找一...
大理石雪仿蛋糕的做法步驟1.蛋白與蛋黃分開備用,色拉油加牛奶和1大匙糖攪打至糖溶解2.篩入...
大理石曲奇第一次看見我就動手製作了,可是當時卻做成了可可曲奇,這次又做了,終於看見了美麗的...
用料低粉10克玉米澱粉10克鮮奶油30克白醋或者檸檬汁幾滴奶油乳酪100克牛奶60克白砂糖...
用料奶油乳酪200克雞蛋2個玉米澱粉1大匙糖1大匙鮮奶油200克餅底—&mda...
完美的大理石紋芝士蛋糕的主料:乳酪(125G)牛奶(120G)色拉油(30G)低粉(60G...
難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料奶油芝士200克細砂糖(混入芝士)20克細砂糖(混入...
用料奶油乳酪200g白砂糖60g淡奶油100g雞蛋2個低筋麵粉25g黑巧克力10g淡奶油5...
前幾天辰辰跟我說想吃披薩,這麼多年我就做過兩次披薩,一次現成的底,一次用的柏翠麵包機做的厚...
韭菜雞蛋盒子用料工具主料:麵粉(500g)水(280g)韭菜(適量)雞蛋(兩個)粉條(適量...
這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟,冷藏隔夜后又是另一番風味,作為早點或下午茶都沒問題,關鍵...
酥脆芝麻蛋卷用料工具主料:黃油(130克)細砂糖(110克)雞蛋4個(230克)低筋粉(1...
無糖無油健康又簡單易做的小麵包,口感軟糯彈牙,吃多了也不怕長肉肉啦黃金糯米番薯包用料工具主...
很久沒有做「氣瘋」蛋糕,怕有些手生,昨晚做了一個可可氣瘋蛋糕,今天早上當早餐吃了,和媽媽各...
現如今,月餅在很多人的心裡只是中秋節的一個符號,一種象徵,真正想吃、愛吃的不是很多。真所謂...
在網上看到5分鐘免揉法製作披薩餅底,周末趕緊也來試試,果真效果不錯。不是說省了揉面的過程,...