脆皮咖喱卷

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脆皮咖喱卷介紹

用料荷葉餅200g裡脊肉200g胡蘿蔔150g土豆150g咖喱粉適量鹽適量白砂糖適量料酒適量澱粉適量脆皮咖喱卷的做法步驟1.裡脊肉洗凈后切成小丁;胡蘿蔔,土豆洗凈去皮,分別切小丁。2.買……

脆皮咖喱卷詳細內容

脆皮咖喱卷

用料

荷葉餅200g

裡脊肉200g

胡蘿蔔150g

土豆150g

咖喱粉適量

鹽適量

白砂糖適量

料酒適量

澱粉適量

脆皮咖喱卷的做法步驟

1.裡脊肉洗凈后切成小丁;胡蘿蔔,土豆洗凈去皮,分別切小丁。

2.買來的荷葉餅要上鍋蒸一下,我們將它蒸好備用;裡脊肉中放入鹽,料酒,白糖腌漬一會,這裡澱粉放不放都可以。

3.炒鍋內倒入適量油,燒熱後放入肉丁,炒至變色,然後放入胡蘿蔔煸炒一會,再放入土豆丁,炒勻後放入咖喱粉,白糖,鹽調味炒勻,最後加入一點清水,小火燉上一會,只要土豆變得軟軟的了就可以。

4.這時將炒好的咖喱餡放到荷葉餅中,捲起,做成春卷的樣子,可用水澱粉封口,然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些顏色就可以了,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配裡面金黃的咖喱會很好吃哦。

小貼士

三種原料切丁時要切的小一些,因為我們是要卷在荷葉餅里,所以沒有必要切的太大。

這裡面用咖喱粉就可以了,塊狀的咖喱更適合湯汁多的飯菜