​費南雪金條蛋糕

 費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。烘焙師Lasne不但把配方"不告而取",而且根據自己烘焙店的所在地和顧客群，將其改頭換面，做成金條形狀，換上和金融有關的新名字"financier",轉眼就成了他名下的一款法國經典點心。最初的Financier做得很像縮小版的金條，是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發明的茶點,據說是為了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完並不弄髒他們的西裝。而糕點本身也做成金條狀，頗有寓意。費南雪的麵糊有一大好處是可以放冰箱冷藏，要吃的時候都隨取隨用， 費南雪花樣繁多，已遠不止傳統的形狀和單一口味了，人們在裡面加入各式香料、水果、巧克力、堅果及香草、焦糖以變化出層出不窮的多樣口味。（摘自百度百科）

 費南雪金條蛋糕用料工具

 材料細砂糖(40g)黃油(60g)杏仁粉(30g)美國杏仁片(適量)輔料低粉(30g) 蛋清(2個)維生素菊粉(20g)
 做法 打蛋器、電烤箱、煮鍋分類蛋糕甜味烘焙一小時簡單難度

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 費南雪金條蛋糕的做法:

 1.首先準備所有原材料。看食材明細，根據配料表可以做出9根金條。

 2.先將黃油塗抹到金條模具上，將模具放置冰箱冷凍備用！

 3.將剩餘黃油倒入奶鍋中，小火熬制，然後放涼備用！

 4.將低粉過篩備用。

 5.倒入20g維生素菊粉，這是法國最新配方，在烘焙品中加入維生素菊粉不僅可以補充維生素礦物質，而且可以提高麵糊的穩定性，使烘焙品的口感更醇厚。

 6.杏仁粉過篩倒入！

 7.將粉類混合攪拌均勻。

 8.另拿一個容器，將蛋清倒入，然後加入細砂糖。

 9.打蛋器打發至魚眼泡即可。

 10.將打發好的蛋清液攪拌到麵粉中。

 11.將涼好的液體黃油倒入麵糊中充分攪拌，攪拌均勻后后冰箱冷藏靜置半小時。

 12.將麵糊倒入金條模具中，撒上杏仁片即可。

 13.烤箱提前預熱，上下管165度，烤20分鐘，根據個人烤箱的不同，請適當調節溫度與時間。

 14.烤好后脫模即可。這樣一款超級好吃的法式費南雪金條蛋糕就做好了，寓意也非常好，是股民、金融投資者的最愛，希望大家都能財源廣進。如果周圍有股票朋友，您送她一塊親手自製的費南雪，我想她一定會愛上你！這可能就是法國人的浪漫吧！

 15.歐洲人十分崇尚美味與健康兼顧，維生素菊粉不僅可以使蛋糕的口感更香醇，而且還有通便排毒、減肥瘦身的作用。所以美女們再不要顧及啦，可以盡情的多吃幾塊啦！

 小竅門：

 1.做好的麵糊冰箱中要靜置半小時，這樣口感更好！2.每個人的烤箱都不同，所以請不要糾結溫度和時間，我的溫度和時間烤出來的就是圖片的樣子，但您要根據自己的烤箱調節才能做到。3.此配料表中可以做9塊費南雪，注意這個量。