羊肉水餃

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羊肉水餃介紹

羊肉營養豐富,對產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒、腰膝酸軟等一切虛寒病症均有很大的裨益。食譜大全及做法炒菜羊肉水餃用料工具主……

羊肉水餃詳細內容

羊肉水餃

 羊肉營養豐富,對產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒、腰膝酸軟等一切虛寒病症均有很大的裨益。 食譜大全及做法炒菜

羊肉水餃用料工具

 材料 羊肉 (400g) 胡蘿蔔 (200g) 中筋麵粉 (600g)
 調料 鹽 (2茶匙) 花椒面 (2茶匙) 蔥 (20g) 姜 (10g) 生抽 (2湯匙) 料酒 (2湯匙) 雞精 (1茶匙) 植物油 (適量)
 做法 煮鍋

羊肉水餃的做法:

  1.麵粉加入少許鹽,用溫水和成光滑的麵糰,蓋濕布放一旁醒制待用。

  2.材料羊肉剁成肉糜,胡蘿蔔、蔥、姜。

  3.胡蘿蔔擦成絲,再用刀稍微剁幾下,蔥姜切末。

  4.將胡蘿蔔、蔥、姜放入羊肉中。

  5.放入生抽2湯匙、料酒2湯匙。

  6.放入花椒面、鹽、雞精、植物油攪拌均勻待用。

  7.將醒好的麵糰揉成長條,切劑,擀皮,逐個包成餃子。

  8.全部包好后,鍋中燒水,水開后,下入餃子煮熟即可。

 小竅門:

 1.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊肉。 2.麵粉中加入少許鹽或蛋清可以讓餃子皮不沾,不破。