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羊肉營養豐富,對產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒、腰膝酸軟等一切虛寒病症均有很大的裨益。食譜大全及做法炒菜羊肉水餃用料工具主……
羊肉營養豐富,對產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒、腰膝酸軟等一切虛寒病症均有很大的裨益。 食譜大全及做法炒菜
羊肉水餃用料工具
材料 羊肉 (400g) 胡蘿蔔 (200g) 中筋麵粉 (600g)
調料 鹽 (2茶匙) 花椒面 (2茶匙) 蔥 (20g) 姜 (10g) 生抽 (2湯匙) 料酒 (2湯匙) 雞精 (1茶匙) 植物油 (適量)
做法 煮鍋
羊肉水餃的做法:
1.麵粉加入少許鹽,用溫水和成光滑的麵糰,蓋濕布放一旁醒制待用。
2.材料羊肉剁成肉糜,胡蘿蔔、蔥、姜。
3.胡蘿蔔擦成絲,再用刀稍微剁幾下,蔥姜切末。
4.將胡蘿蔔、蔥、姜放入羊肉中。
5.放入生抽2湯匙、料酒2湯匙。
6.放入花椒面、鹽、雞精、植物油攪拌均勻待用。
7.將醒好的麵糰揉成長條,切劑,擀皮,逐個包成餃子。
8.全部包好后,鍋中燒水,水開后,下入餃子煮熟即可。
小竅門:
1.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊肉。 2.麵粉中加入少許鹽或蛋清可以讓餃子皮不沾,不破。
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