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今天第一次髮菜譜，之前都發些隨拍，主要是平時上班沒什麼時間。每次去超市總喜歡買點紫薯，總覺得他特別漂亮，特別是蒸熟了后，非常喜歡這樣的色質，似乎有種神秘的感覺……&n……
今天第一次髮菜譜，之前都發些隨拍，主要是平時上班沒什麼時間。每次去超市總喜歡買點紫薯，總覺得他特別漂亮，特別是蒸熟了后，非常喜歡這樣的色質，似乎有種神秘的感覺……
紫薯麵包用料工具
材料高筋麵粉(300g)水(150g)鹽(4g)糖(30g)奶粉(12g)蛋液(30g)酵母(5g)黃油(30g)輔料紫薯泥(200g) 牛奶(20g)蛋液(刷表面)(適量)
做法 麵包機、電烤箱分類麵包烘焙甜味烘焙數小時高級難度
精彩推薦：麵包的做法
紫薯麵包的做法:
1.紫薯切片上鍋蒸熟，趁熱搗成泥狀
2.分兩次加入牛奶，攪拌均勻
3.麵包機和面至能拉出薄膜，發酵至2.5倍大取出排氣後分成6等份，蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘
4.取一個麵糰擀成橢圓形，加入紫薯泥
5.將紫薯泥包裹，翻面，收口朝下
6.擀成橢圓形，中間切開
7.雙手朝相反方向擰，放入紙托
8.烤箱最後發酵35分鐘，至2倍大，表面刷上蛋液190度20分鐘
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