南瓜烤餅

 南瓜烤餅用料工具

 材料南瓜泥(適量)普通麵粉(適量)輔料 花生油(適量)酵母(適量)食用鹼(適量)無鋁泡打粉(適量)花椒面(適量)鹽(適量)蔥(少許) 黑芝麻(少許)
 做法 電烤箱分類餅咸鮮烤半小時普通難度

 南瓜烤餅的做法:

 1.煮熟的南瓜取南瓜泥。

 2.南瓜泥中放入麵粉、酵母、食用鹼、無鋁泡打粉。

 3.和成麵糰。

 4.和好的麵糰中加入少許花生油。

 5.揉成軟硬適中的麵糰，放溫暖處發酵。

 6.發酵的過程來製作油酥，取少許花椒面。

 7.加入適量花生油。

 8.放入少許切碎的蔥花。

 9.取出發酵好的麵糰。

 10.均勻地分成六份。

 11.取一份揉光滑。

 12.擀成薄片。

 13.放上適量油酥， 抹均勻。

 14.從一邊捲起。

 15.然後兩手各拿一頭，扭一下，盤成餅的形狀，如圖。

 16.全部做好后，用刀橫豎壓上花紋。

 17.移到烤盤中進行二次發酵，發酵到餅坯兩倍大時，表面刷一層糖漿。

 18.撒少許黑芝麻，放入預熱好的烤箱內，180度烤5分鐘，200度烤10分鐘，220度烤5分鐘。