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加州卷的材料：壽司飯200g，水250ml，米醋30ml，糖2茶匙，飛魚子20g，紫菜4-5張，芝麻3-4茶匙，青瓜2條，蟹柳4條，日式蘿蔔20g，牛油果2個，檸檬汁1茶匙加州卷的做法：1.先將米醋及糖攪勻，再慢慢加入壽司飯……
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加州卷的材料壽司飯200g，水250ml，米醋30ml，糖2茶匙，飛魚子20g，紫菜4-5張，芝麻3-4茶匙，青瓜2條，蟹柳4條，日式蘿蔔20g，牛油果2個，檸檬汁1茶匙
加州卷的做法
1. 先將米醋及糖攪勻，再慢慢加入壽司飯拌和
2. 將日式蘿蔔切條，青瓜洗凈切開切條，除去瓜核，
3. 切開牛油果，用刀把果核除去，將果肉切條，再加入檸檬汁混和，以防牛油果變色
4. 將紫菜放上壽司卷竹，平滑光面向下，再把壽司飯平均鋪在紫菜上
5. 在壽司飯上灑上芝麻，然後將整塊紫菜翻轉使飯面向卷竹
6. 把青瓜、牛油果、蟹柳及日式蘿白鋪在紫菜中間，抓緊最近自己一邊的壽司卷竹，慢慢將紫菜及材料卷好，必要時用手指固定材料位置，重覆動作直至壽司卷好成柱狀
7. 按需要將壽司卷切成6-8件，再將飛魚子均勻地分佈在壽司卷上
8. 最後，配上酸姜、日式青芥末及豉油就可以開吃了
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