蠶寶寶麵包

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蠶寶寶麵包介紹

有沒有覺得這個麵包(全麥麵包的做法)有點嚇人啊!小時候家裡都有餵養蠶寶寶,一種熟悉感!蠶寶寶麵包用料工具&……

蠶寶寶麵包詳細內容

蠶寶寶麵包

 有沒有覺得這個麵包(全麥麵包的做法)有點嚇人啊!小時候家裡都有餵養蠶寶寶,一種熟悉感!

 蠶寶寶麵包用料工具

 材料高筋麵粉(180g)泡打粉(2.5g)酵母粉(2.5g)牛奶(25g)白砂糖(30g)黃油(40g)水(40g)雞蛋(1個)輔料 黃油(30g)水(40g) 低筋麵粉(30g) 雞蛋(1個)
 做法 電烤箱分類麵包甜味烤數小時普通難度

 蠶寶寶麵包的做法:

 

 1.一個雞蛋、牛奶25g、白砂糖30g攪拌均勻

 

 2.加入酵母粉和泡打粉各2.5g攪拌均勻

 

 3.放入高筋麵粉用水揉搓5分鐘

 

 4.加入40g融化的黃油揉搓,剛開始面油會有分離的狀態是正常的,揉2分鐘就會融合,麵糰揉10左右

 

 5.也可以用摔打的方式揉面,每次摔打要不同的方向,這樣很省力的

 

 6.麵糰揉好后靜置10分鐘

 

 7.麵糰分成兩團擀成長方形捲成長條

 

 8.烤盤上放油紙放麵糰,地下放入裝滿開水的盆發酵兩個小時,中途換一次開水

 

 9.黃油30g、水40g放開水鍋里融化

 

 10.放入30低筋麵粉不停的攪拌

 

 11.攪拌均勻后那出盆放入雞蛋,我這個雞蛋特別小,比一般的小一般,一般的雞蛋一半就好

 

 12.攪拌均勻後放入裱花袋

 

 13.把油麵擠在麵糰上

 

 14.放烤箱160度17分鐘即可