花生醬餅乾的家常做法

    一個閑著無聊的下午，突然就很想做些小點心，想起朋友推薦這個花生酥餅干，說是酥得很過分。好吧，就來體驗一下這餅乾怎麼酥脆。原方子是君之的，稍改動加入了全麥麵粉。材料全現成，花生碎之前做餡料還剩了不少，剛好用上。餅乾很容易做，個人感覺只要不烤糊就是0失敗，不象做戚風蛋糕，很多人都失敗過。記得剛買烤箱回來的那陣子，我就迷戀上做餅乾，操作簡單，而且比蛋糕麵包容易保存，不用急著一下吃完，還能郵些給朋友嘗嘗。到後來學了做蛋糕和麵包，對餅乾的興趣大減，已經很久很久沒做過餅乾，平時吃的餅乾都是買回來的，有空還是自己動手做吧，不偷懶了。

    香酥可口的【花生醬餅乾】-蔓越莓餅乾

    材料中筋麵粉65g、全麥粉35g、細砂糖20g、紅糖25g、雞蛋30g、黃油55g、花生醬120g、花生仁碎50g（烤香）、小蘇打1/4小勺

    花生醬餅乾的做法

    1.黃油軟化，加入細砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬鬆；

    2.分二次倒入蛋液；

    3.加入花生醬繼續打發至材料完全混合、蓬鬆的狀態；

    4.麵粉和小蘇打混合，篩入打發好的花生黃油里；

    5.用刮刀攪拌均勻，再倒入切碎的花生；

    6.把花生碎和麵糰混合，使花生碎均勻分佈在麵糰里；

    7.將麵糰揉成小圓球，再按扁成小餅擺放在烤盤上；

    8.烤箱預熱180度上下管，烤18-20分鐘。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質