桂花糯米糕

 金秋，丹桂飄香。桂花為三大芳香樹之一，清可絕塵、濃能遠溢，自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花，仲秋時節，夜靜輪圓，把酒賞桂，陳香撲鼻。現代工藝發達，即便是在沒有桂花樹的北方，也可以品嘗到芳香四溢的糖桂花，桂花、糯米、棗，一直是最佳組合，在這個收穫的季節，一定要嘗一嘗。

 桂花糯米糕用料工具

 材料糖桂花(50g)糯米粉(300g)大棗(8顆)輔料 綿白糖(50g)
 做法 蒸鍋分類甜味蒸半小時簡單難度

 桂花糯米糕的做法:

 1.準備食材：糖桂花、糯米粉、大棗、白糖

 2.大棗洗凈提前用清水浸泡一下

 3.把白糖倒入糯米粉中

 4.用溫水和成麵糰，以不沾手為宜

 5.活好的麵糰均分成大小一樣的面劑

 6.泡好的大棗，如圖切開不要切斷，取出棗核

 7.為了成品好看些，把去核的大棗切去兩邊

 8.把處理好的大棗和糯米團捏在一起，入蒸鍋，從上汽計算蒸20分鐘

 9.蒸好的糯米糕淋上桂花醬，略加裝飾即可上桌

 小竅門：

 1.大棗處理是為了好看，也可以用整個的去核大棗包裹糯米團2.添加白糖的甜度，按自己口味調節3.蒸制糯米糕的時間從上汽計算蒸20分鐘