820
立秋之後,很多城市仍然會感到高溫不下、天氣燥熱,可隨著秋分的到來,就會徹底進入秋天了。秋分之後,我們可以明顯感受到氣溫的降低,晝夜溫差的幅度變大,需要注意多添衣,尤其不要讓胃部受寒。……
喜歡這些美食嗎?
立秋之後,很多城市仍然會感到高溫不下、天氣燥熱,可隨著秋分的到來,就會徹底進入秋天了。秋分之後,我們可以明顯感受到氣溫的降低,晝夜溫差的幅度變大,需要注意多添衣,尤其不要讓胃部受寒。
秋季人體的精氣開始收藏,有利於補品的吸收藏納,有助於改善臟腑功能,增強體質。所以常有秋季進補的說法,但注意「補」要適度,不要補過了頭。俗話說:「葯補不如食補」,那麼秋分節氣,我們應該注意些什麼,又該吃些什麼呢?精彩推薦:湯麵的做法大全
秋分養生,適宜多吃一些清潤、溫潤為主的食物,比如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗、黑木耳等等,可以滋陰、潤肺、養血。特別是黑木耳,不僅蛋白質豐富,而且富含多種維生素和礦物質,尤其鐵元素含量極高,是缺鐵性貧血患者的極佳食物。此外,黑木耳還有潤腸解毒的功能,加上竹筍,更有清熱消痰,祛風托毒的功效。
秋季進「補」要適度----海米竹筍莜麥湯麵
材料竹筍400g
配料:泡發的黑木耳5朵、海米適量、蔥花少許
調料料酒少許、鹽少許、雞精少許、高湯適量、植物油適量
海米竹筍莜麥湯麵的做法
1.竹筍洗凈,用刀背拍松,切成薄片;
2.切好的竹筍放入沸水中焯去澀味,撈出過涼水;
3.黑木耳放入沸水中稍稍焯燙;
4.鍋中加少許油燒至四成熱,放入竹筍小火煎;
5.煎至竹筍表面發黃,撈出瀝干油;
6.鍋內留少量底油,放入海米,烹入料酒,稍稍煎香;
7.再放入竹筍、黑木耳、雞精、鹽炒勻,加入高湯;
8.大火煮開後放入莜麥面;
9.面煮熟后撈出,放入碗中;
10.鋪上竹筍片;
11.再放入木耳、海米和蔥花點綴即可。
美食小貼士
1.竹筍需要炒燙一下再用,可去除澀味;
2.竹筍煎過之後使用,口感更好,味道更香。
小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用,其營養十分豐富,且有清熱消腫、活血止痛的功效。適用於動脈硬化症、肥胖症、營養不良性水腫、高血壓病、冠心病。
竹筍和豬肉能一起吃:對糖尿病、水腫、積食、便秘、積痰、咳嗽、瘡瘍等症有輔助療效
竹筍的營養價值
竹筍,又稱冬筍、春筍、蟲筍、鞭筍、筍乾。竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類,含有大量的胡蘿蔔素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在竹筍所含的蛋白質中,至少有16種氨基酸。竹筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品,具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
湖北潛江油燜大蝦風靡全國,同樣也是一道來自潛江的美食—財魚面,現在也成為武漢街頭一道亮麗的...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
蘋果酒為低度酒,含有較豐富的營養,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
立秋之後,很多城市仍然會感到高溫不下、天氣燥熱,可隨著秋分的到來,就會徹底進入秋天了。秋分...
今天是雪真是大呀,真心不想起床做飯孩子就想吃面剛好我也不想炒菜,就來碗排骨湯麵吧主料&nb...
以前上班去同事家蹭過幾次餃子,看他們包了滿滿一桌子餃子,覺得好厲害也好麻煩。然後我又是特別...
竹筍常見的有干筍和鮮筍,在鮮筍中春筍和冬筍的味道比較好,竹筍含有的維生素以及很多人體所需的...
【熱湯麵】不受食材限制,選擇自己喜歡的蔬菜搭配就可以。熱湯麵用料工具主料:挂面(200克)...
對於竹筍,我真的是百吃不厭,那香香脆脆的味道真的是讓我無法忘懷。而竹筍,被譽為是「菜中珍品...
菜的量可以根據喜好調整。一定要先熬到位。主料南瓜1/4個麵粉500克&……...
一個人的午餐主料麵條100克雞蛋55克&nbs……...
陝西人離不開面。我們家常就這樣吃,簡單又美味!哈哈!寶貝也能吃。主料挂面4人份&n……...
竹筍是竹子幼小時還沒木質化時取得的食材,由於春筍破土成竹的速度很快,所以新鮮的竹筍就成了比...
碧綠的小竹筍可愛誘人,配上自家熏的臘肉是最好的搭檔,可惜臘肉吃完了,還剩些臘腸就拿來頂用一...
晚上看球賽餓的要死,突然好想吃碗湯麵,悲催的是發現家裡木有食用油,所以木有炒肉絲木有熗鍋…...
竹筍,在中國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。...
你肯定從未想過,春筍也能如此夠味。濃厚的調味一點沒有蓋去春筍的鮮嫩勁兒,筍清甜依舊,又多了...
香雪大禮包中的成員中還有兩種口味的麵條呢,這次我用的是香雪純麥筋爽面,從外觀上看這是一款細...
挂面是我家常年必備的。因為家人都喜歡吃,最主要的還很方便,非常適合我這種上班族呀!這次用的...
今天不僅僅是情人節,還是初七,傳說是人的日子,要吃麵條,才順溜。總之,今天應個景,來不及手...
這道菜不僅營養豐富,味道鮮美,而且還很養眼。翡翠蝦滑?竹筍,蝦滑攪打上勁后再?入鮮嫩的筍尖...
竹筍味道鮮美,營養價值更是不容忽視,筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、...
立秋之後,很多城市仍然會感到高溫不下、天氣燥熱,可隨著秋分的到來,就會徹底進入秋天了。秋分...
其實做廣式月餅一定要有耐心,做完后不能馬上食用,一定要等到回油后才能品嘗出其特殊的美味,其...
吳師傅的荔枝玫瑰麵包價格不菲,又路途遙遠,想品嘗新鮮麵包的滋味,真是不太容易的事。但這擋不...
一個月來,每天打開美食界面,總會被各種月餅誘惑,我卻在為各種忙而奔波,但是心裡總惦記著這一...
今年月餅有一多半做的都是桃山月餅,另一半是廣式月餅。兩相比較之下,桃山月餅更容易操作,而且...
哈哈!第一次嘗試月餅!就愛冰皮的!精彩推薦:月餅的做法大全冰皮紫薯月餅用料工具主料……...
戚風蛋糕,人人都愛吃,鬆鬆軟軟的!我家就喜歡把它切成小片片配著果醬吃!小片的一口塊吃起來多...
蓮藕冷麵用料工具主料:牛腿肉(一小塊)蓮藕面(300g)輔料黃瓜(1根)柿子(1個)雞蛋(...
大家都在做月餅等待過中秋的時候,我給美天的親們添個彩「五彩餃子」同樣可以鬧中秋。五彩餃子不...