抹茶豆沙桃山月餅

 桃山月餅）（月餅的做法大全）是近幾年流行起來的，最開始聽說的時候很奇怪這個名字，查找了資料才知道原來是用起源地來命名的。別的不說，味道是真不錯，而且做起來還非常簡單呢~材料抹茶味日式桃山皮200g，豆沙餡200g

 抹茶豆沙桃山月餅用料工具

 材料抹茶味日式桃山皮(200g)輔料豆沙餡(200g)
 做法 電烤箱分類烘焙月餅甜味烤一小時普通難度

 抹茶豆沙桃山月餅的做法:

 1.將豆沙餡取出

 2.用雙手揉捏一會兒

 3.分割成8份，每份約25g重，分別搓成圓球狀備用

 4.取一份抹茶味桃山皮

 5.同樣用雙手揉捏一會兒

 6.也分成每份25g重之後搓圓

 7.取一個抹茶皮用拇指在中央按壓出坑狀

 8.放入一個豆沙餡

 9.將皮慢慢向上搓，使其均勻的包住餡料

 10.直至最後包好並封口

 11.依次將所有皮、餡都包好

 12.擺放入烤盤后，將模具套在包好的餅坯外側，向下按壓出花型

 13.依次將所有餅坯都按壓出花型

 14.表面薄薄的噴一層水

 15.送入預熱好的烤箱中層，160度烘烤約12分鐘

 16.出爐晾涼密封保存即可

 小竅門：

 1. 桃山皮和所用餡料都是買的現成的，所以做起來很簡單；2. 這裡我用的是50g月餅模，皮餡按照1:1來做的，所以分割材料的時候皮和餡的重量都是25g/個；