廣式月餅

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廣式月餅介紹

廣式月餅用料工具主料:中筋麵粉(100克)轉化糖漿(70克)梘水(2克)油(20克)餡兒(420克)鹹蛋黃(5個)輔料無 ……

廣式月餅詳細內容

廣式月餅

 廣式月餅用料工具

 材料中筋麵粉(100g)轉化糖漿(70g)梘水(2g)油(20g)餡兒(420g)鹹蛋黃(5個)輔料無
 做法 電烤箱分類月餅中秋甜味烤一小時普通難度 精彩推薦:月餅的做法大全

 廣式月餅的做法:

 

 1.全部用料

 

 2.倒入糖漿,梘水,油攪勻

 

 3.加入麵粉攪勻

 

 4.揉成團放冰箱冷藏2小時以上

 

 5.餅皮15g,餡30左右

 

 6.餅皮壓薄片放入餡兒,耐心的一點點往上包。

 

 7.包好的月餅表面抹點乾粉,放入模具稍微用力一壓。

 

 8.印好的月餅放入烤箱(180度預熱好)

 

 9.好看的菊花

 

 10.烤5分鐘后拿出,稍微晾涼后刷上一層薄薄的蛋液。

 

 11.再烤十分鐘左右表皮上色了就可以出爐了

 

 12.晾曬后就可以包裝送人了。

 

 13.切開看著

 

 14.這個是半個蛋黃

 

 15.包裝后馬上就高大上了。