紅豆吐司怎麼做好吃

    昨天用麵包機做了一鍵式的麵包，

    今天做的是手工整形的紅豆吐司，

    使用柏翠PE8500W麵包機進行揉面-發酵-整形-發酵-烘烤，

    使用了兩次IMIX揉面，

    40分鐘揉出完美手套膜，

    做出來的吐司很柔軟美味。

    紅豆吐司

    材料高筋麵粉360g，細砂糖60g，即發乾酵母4g，雞蛋42g，牛奶195g，黃油35g，鹽3g；

    餡料：蜜紅豆80g

    紅豆吐司的做法

    1.將除黃油和蜜紅豆外的所有材料放在麵包桶內，按照先液體，后粉類，酵母放在最上的在順序，不開機，靜置20分鐘，再開啟IMIX功能開始揉面。

    2.一個IMIX揉面是20分鐘，揉完后加入軟化的黃油，再啟動一次IMIX功能。

    3.揉面完成，麵糰達到完全階段，共計揉面時間40分鐘。

    4.將麵糰滾圓，將麵包桶里的攪拌刀拿出來，將麵糰放進麵包桶里。

    5.開啟19發酵模式進行發酵，時間選擇1小時。

    6.1小時后，第一次發酵完成。

    7.將發酵好的麵糰取出，按壓排氣后再次滾圓，鬆弛20分鐘。

    8.將鬆弛好的麵糰擀開成長方形。

    9.在擀開的麵糰翻面，將蜜紅豆均勻的鋪在麵糰上。

    10.將麵糰從一頭向另一頭捲起來，收口處捏緊。

    11.將卷好的麵糰收口朝下，放進麵包桶里進行第二次發酵，開啟19模式發酵，時間1小時。

    12.麵糰發酵至2倍大。

    13.開啟24模式的烘烤功能，選擇燒色為中色，時間35分鐘。

    14.35分鐘后，麵包烘烤完成。

    15.將麵包從桶內倒出，晾涼即可。

小提示

    紅豆和羊肚不能一起吃:同食會引起中毒

    紅豆和粳米不能一起吃:紅豆與粳米同食，有可能會引發口瘡。

    赤小豆的營養價值

    赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分