小貓蛋糕

 之前的菜譜不小心發布了，不是完整版，抱歉了。這期烘焙的主題是杯子蛋糕（裱花），老公知道后明確表示不要吃奶油，我想小朋友吃多了確實也不好，如何是好，看著大家熱火朝天做蛋糕，心裡癢，加上小朋友這兩天幼兒園的生活也適應了，做媽媽的要獎勵，於是出了這款不是很專業的蛋糕。做工粗糙，不過小朋友甚是喜歡。這款蛋糕我用了老式蛋糕的方子，材料簡單，無水無油，口感還不錯。

 小貓蛋糕用料工具

 材料雞蛋(5個)低筋麵粉(100g)糖(80g)土豆泥(適量)紫薯泥(適量)紅薯泥(適量)糖（造型用）(適量)酸奶(適量)白醋(幾滴)輔料無
 做法 打蛋器、微波爐、電烤箱分類紙杯蛋糕烘焙甜味烘焙數小時普通難度

 小貓蛋糕的做法:

 1.蛋糕所用材料

 2.雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖和幾滴白醋

 3.開始打發，開始會出現許多泡泡

 4.泡泡變少，開始變濃稠，繼續打

 5.變得非常細膩，無大的泡泡出現

 6.繼續打到提起打蛋器蛋液滴落後紋路不易消失即可。烤箱預熱，上下火170度

 7.分三次篩入麵粉，每次都要翻拌均勻后再加入

 8.拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，送入預熱好的烤箱中

 9.170度上下火20分鐘

 10.冷卻備用

 11.紫薯、紅薯和土豆洗凈，入微波爐烤熟，去皮，壓成泥。紫薯較干可放入適量酸奶調成需要的狀態

 12.土豆加入適量的糖壓成土豆泥

 13.用保鮮膜包住，捏出需要的形狀

 14.組合出需要的造型

 15.做的有些粗糙

 16.用巧克力畫出五官

 小竅門：

 1.紅薯泥比較軟，不太適合造型，可以加入適量熟的糯米粉，我沒加，所以用的較少2.紫薯泥較干，可以加入適量酸奶調出需要的硬度，也可以加入純奶或者煉乳，依個人喜好3.土豆泥有些澀，加些糖或者煉乳中和一下4.將薯泥過一下篩效果會更細膩一些，我的有些粗糙了5.如果沒有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和鬍鬚等部位。