味增烏冬面的家常做法

    【味增-Miso】是日本人日常生活中少不了的一種調味料，有如上海人燒菜少不了濃油赤醬。味增的食用方式可以蒸魚、煮肉或者作為蘸料使用。最方便的做法就是用來做一道清香的【味增湯】。

    味增是用黃豆、米、鹽和不同的種曲主要材料發酵而成。味增品種繁多，有黃味增、白味增、米味增等等。日本人對味增的說法就是經常吃味增可以達到延年益壽而且有利於身體健康。我也用過味增來拌面吃，口感很清香而且很美味。

    味增雖是發酵品，但是營養也很豐富。其中就是蛋白質、鈣、鋅及維生素B群，我用的這款白味增口感比較淡，相信用來作為涼拌或火鍋蘸料會很美味。

    味增烏冬面

    材料烏冬面1包，水300ML，木魚絲1G，即食海苔條1G，白味增2湯匙，玉子豆腐1根

    味增烏冬面的做法

    1.玉子豆腐切成塊，其他材料備用。

    2.水煮開後放入味增。

    3.味增湯煮開後用湯匙攪拌一下，這樣味增容易化開，把烏冬面和玉子豆腐放入湯里。

    4.味增湯再次煮開大約2-3分鐘后即可熄火。

    5.把麵條盛到碗里后加入木魚絲和海苔條即可食用。

    美食小貼士烏冬面和玉子豆腐都是易熟的食材，煮開一會就得馬上熄火。