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老味道港式吐司

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老味道港式吐司介紹

港式吐司是吐司中的經典，味道純粹，麥香的味道加上淡淡的奶香和甜味，有種還舊的感覺，非常適合做三明治。我是周日上午做的，準備給兒子當早餐的。方子參考金大旺的，在此表示感謝，不過用了泡麵法，我覺得泡麵法麵糰更容易出……

老味道港式吐司詳細內容

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老味道港式吐司

港式吐司是吐司中的經典，味道純粹，麥香的味道加上淡淡的奶香和甜味，有種還舊的感覺，非常適合做三明治。我是周日上午做的，準備給兒子當早餐的。方子參考金大旺的，在此表示感謝，不過用了泡麵法，我覺得泡麵法麵糰更容易出膜。

老味道的港式吐司

原料：高粉250g、酵母3g、奶粉10g、糖50g、鹽2g、蛋液30g、水135g、黃油25g

老味道的港式吐司的做法

1.除黃油、白糖、酵母外，其餘原料放入麵包機中攪拌均勻靜置1小時；

2.1小時後放入酵母、白糖啟動和面程序15分鐘放入黃油，再次和面15分鐘至麵糰出膜後進行發酵；

3.發至2倍大時取出麵糰分成3等分，用手揉勻排出氣體醒面15分鐘；

4.將麵糰擀卷2次整形後放入吐司模中進行二次醒發；

5.發到9分滿是預熱烤箱，上下火176度烤40分鐘即可（表面金黃色后及時加蓋錫紙）；

6.吐司涼后切片。

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