雲石曲奇

打算做巧克力花紋餅干，兒子愛吃巧克力，看見我用巧克力做餅乾，還偷吃了一塊，等烤箱叮一聲，兒子從廚房跑到客廳高興的說：「媽媽。餅乾好了，好香啊!」 做這款餅乾誰和誰做出來的花紋都不同!都體驗一下哦! 別指點收藏記得點喜歡哦!

雲石曲奇用料工具

材料

低筋麵粉 (130) 黃油 (70) 糖粉 (40) 輔料 蛋清 (25) 巧克力 (25)

做法 打蛋器、電烤箱 分類 烘焙 餅乾 原味 烤 一小時 普通難度

雲石曲奇的做法:

1.黃油室溫軟化，稍微打軟加入糖粉攪拌發白。(無需打發)

2.分幾次加入蛋清，每次加入都攪拌均勻再繼續加，蛋清全部加入打勻。

3.篩入低筋麵粉!

4.用刮刀稍微拌和，基本無乾粉后，分出三分之一出來，加入巧克力，將兩部分麵糊都拌至成麵糰!

5.將兩塊麵糰分別壓成面積大小一樣的形狀

6.將巧克力麵糰壓在原味麵糰上。

7.一切為二疊起來壓扁，再切，再疊，再壓，重複3次

8.用保鮮膜(乾淨的食用袋)將麵糰揉成長圓柱。冷凍30分鐘!

9.凍硬后，用刀切成片，放入烤盤。

10.烘焙烤150度15分鐘關火后呆10分鐘取出放涼。

小竅門

1.我的巧克力是超市買的兒子喜歡的。(千萬別買士力架，純巧克力) 1.記得預熱。