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眼下是三伏天,上次一次買了20斤的麵粉,現在都成了負擔了,每次烤箱只做一盤,消耗的實在有點少,現在家裡還剩了不老少,所以,當務之急,就是把麵粉吃掉。O(∩_∩)O哈哈~,這也就逼……
眼下是三伏天,上次一次買了20斤的麵粉,現在都成了負擔了,每次烤箱只做一盤,消耗的實在有點少,現在家裡還剩了不老少,所以,當務之急,就是把麵粉吃掉。O(∩_∩)O哈哈~,這也就逼著我每周都要做麵包,好吧,都說三伏天開烤箱是真愛,看來,我是真真真的真愛加最愛。
都說國人喜歡白富美麵包,對歐包等粗糧麵包接受度不高,我家也不例外,偏愛軟的甜麵包,對料足的歐包都有些抵觸,而我做著做著卻越來越喜歡歐包,歐包多有嚼頭多香啊,他們是真的不懂麵包,好嘛。O(∩_∩)O哈哈~
這款甜麵包,真的是料非常足,果然出爐后就備受歡迎,連一向不太吃麵食的小傢伙都一次幹掉了一個,一大早起床后,跟我要早飯吃,邊吃邊撕著往嘴裡塞,當媽的那個高興啊。所以,給了我很大的動力和鼓舞,用的是自己做的肉鬆,撒了好多芝士沙拉醬,料足的麵包,他們吃,肉肉不長在我身上,O(∩_∩)O哈哈~。
有料的麵包最搶手【肉鬆芝士包】
麵包胚:高粉500g,糖80g,蛋50g(1個),鹽6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黃油50g。
內陷:肉鬆,蔥花,生抽,鹽少許。
表面:少許蛋液,芝士片、沙拉醬、蔥花。
肉鬆芝士包的做法
1.后油法揉面,將麵糰發至兩倍大后,分割成80g左右一個麵糰。
2.麵糰滾圓排氣,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
3.做肉鬆餡,取一小碗,放入適量肉鬆、少許老抽、蔥花、鹽,拌勻即可。
4.將鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀。
5.將面片翻面,鋪上一層肉鬆餡,收口捏緊,翻面,做成梭子狀麵糰。
6.將麵包胚放入烤箱,下層放一碗熱水,室溫發酵60分鐘左右,用手指按壓麵糰不立即回彈即可。
7.麵糰發酵好后,刷一層蛋液,依次擺上芝士條、擠上沙拉醬,最後撒一層蔥花。
8.烤箱預熱180°,10-15分鐘后擺入烤盤,中下層烤18分鐘左右。
9.取出后晾涼裝袋即可。
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