手繪翻糖蛋糕--貴妃

一直都特別鍾愛國畫，總想如果中囤的國畫能融入到西方的翻糖蛋糕上又會是怎樣的一種美呢?

手繪翻糖蛋糕用料工具

材料低筋麵粉(200g)雞蛋(6個)砂糖(40g)玉米油(50g)牛奶(80g)蛋清(奶油霜)(42g)黃油(135g)清水(20g)干佩斯翻糖色素輔料無

做法 電烤箱分類蛋糕烘焙甜味烘焙數小時普通難度

手繪翻糖蛋糕的做法:

1.配方的海綿蛋糕原料是做兩個6寸的海綿蛋糕胚

2.奶油霜:黃油軟化，砂糖+清水慢火熬至118度，慢慢倒入打發至6成的蛋清里，再加入黃油，打發至奶油霜狀態。兩個6寸蛋糕胚疊放一起，抹上奶油霜，冰箱冷藏定型

3.用油先畫好貴妃的原稿

4.白色干佩斯揉勻擀平，按剪好貴妃形狀切出干佩斯貴妃初型

5.準備色素:紅、黑、棕、肉色，給貴妃增好色彩

6.取出蛋糕胚，均勻包上翻糖皮，畫上荷花圖

7.將自然風乾變硬的貴妃干佩斯用蛋清輕輕刷在背面，貼到蛋糕側面

8.成品圖上面

9.成品圖側面

10.成品圖正面