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十幾年前吃過正宗的北京炸醬麵,要說起具體有什麼料,味道怎麼樣,現在已經全然忘記。第一次吃炸醬麵還是11年前和老公初識不久的事情了,那時候老公剛參加工作,公司派他們去北京培訓四個月,2004年國慶的和兩個好朋友一起去看老公們。吃雜醬面給……
喜歡這些美食嗎?
十幾年前吃過正宗的北京炸醬麵,要說起具體有什麼料,味道怎麼樣,現在已經全然忘記。第一次吃炸醬麵還是11年前和老公初識不久的事情了,那時候老公剛參加工作,公司派他們去北京培訓四個月,2004年國慶的和兩個好朋友一起去看老公們。吃雜醬面給我留下深刻印象的是面碗很大,配料有很多。也許是南方人一時接受不了北方生吃蔥,也許是那時年紀小不懂欣賞美食,我當時的感覺是:我不喜歡吃炸醬麵。如今一家四口,有三口喜歡吃面,經常會變著花樣做面,炸醬麵偶爾也會做一做,用的是最簡單的方法,簡單的配菜。
炸醬麵用料工具
材料
豬肉 (少許) 生薑 (少許) 大蔥 (少許) 黃瓜 (一根) 麵條 (適量) 輔料 豆瓣醬 (2勺)
做法 炒鍋 分類 麵條 主食 咸鮮 煮 廿分鐘 普通難度
炸醬麵的做法:
1.先壓好麵條。
2.準備肉丁,蔥和姜。
3.鍋里放底油,下入肉丁翻炒。
4.肉丁炒至變色下入蔥和生薑末。
5.炒出香味後放入2小勺六月香豆瓣醬。
6.小火慢慢翻炒出醬香味。太乾的話可以適當添少許水。
7.沸水鍋下入麵條。
8.麵條煮熟後放入冷水中過一下。
9.放入切絲的黃瓜和雞蛋,一碗簡單的炸醬麵就做好了。
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