橙皮蜂蜜麵包卷

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橙皮蜂蜜麵包卷介紹

熬了幾次橙皮果醬,不管用來作菜橙皮排骨(點擊進入)或是烘烤小茶點,一口吃橙皮酥(點擊進入)家人都很喜歡&捧場。。。那麼継續折騰下去就該輪到麵包囉!沒錯,這個橙皮蜂蜜麵包卷早就做了且秒殺結束,今天終於整理出來紀錄在博客裡,推薦給……

橙皮蜂蜜麵包卷詳細內容

橙皮蜂蜜麵包卷

熬了幾次橙皮果醬,不管用來作菜橙皮排骨(點擊進入)或是烘烤小茶點,一口吃橙皮酥(點擊進入)家人都很喜歡&捧場。那麼継續折騰下去就該輪到麵包囉!沒錯,這個橙皮蜂蜜麵包卷早就做了且秒殺結束,今天終於整理出來紀錄在博客裡,推薦給喜歡折騰麵包的盆友試試。麵包捲出爐時正是陽光燦爛的午後,擺在窗邊拍張照,這樣金光閃閃的好是誘人呀!!

橙皮蜂蜜麵包卷

材料a:金像高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,蛋液53g,蜂蜜35g,鹽1/4t,新鮮橙汁145g,速發乾酵母4g,有鹽奶油(黃油)30g。

材料b:橙皮醬適量。

材料c:蛋液,杏仁碎適量。

橙皮蜂蜜麵包卷的做法

1。將奶油除外的麵糰材料a依序(橙汁,蛋液,蜂蜜/鹽/麵粉/酵母)放入麵包機中攪拌,麵糰略成光滑狀即可加入軟化的奶油,継續攪拌至可撐出薄膜狀態(約40分鐘,即我的麵包機兩次和面功能),取出麵糰略滾圓,收口向下,放回麵包機進行基本發酵至少70分鐘至兩倍大。

2。取出麵糰到桌面排氣,滾圓,鬆弛15分鐘後整形。

3。麵糰擀開成大長方形,均勻鋪上橙皮醬,從長邊捲起收口粘緊,慢慢搓長成均勻的長條狀,再均切為10-11段,切口向上放入杯子模裡,表面噴些水霧,放入烤箱進行最後發酵至兩倍大。(現在室溫低,烤箱裡要放碗熱水提高溫度)

4。麵包表面刷層蛋液,再灑上杏仁碎,放入已預熱190度烤箱中,烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出,放架子上曬涼後享用!!

小提示

楊桃和蜂蜜能一起吃:楊桃生食有清熱、生津、利水、解毒之功。若與蜂蜜搭配食用,其功能更加顯著,且對砂淋有一定療效。

蜂蜜和開水不能一起吃:開水會改變蜂蜜甜美的味道,使其產生酸味

麵粉的營養價值

麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。