橙皮蜂蜜麵包卷

熬了幾次橙皮果醬，不管用來作菜橙皮排骨(點擊進入)或是烘烤小茶點，一口吃橙皮酥(點擊進入)家人都很喜歡&捧場。那麼継續折騰下去就該輪到麵包囉！沒錯，這個橙皮蜂蜜麵包卷早就做了且秒殺結束，今天終於整理出來紀錄在博客裡，推薦給喜歡折騰麵包的盆友試試。麵包捲出爐時正是陽光燦爛的午後，擺在窗邊拍張照，這樣金光閃閃的好是誘人呀！！

橙皮蜂蜜麵包卷

材料a：金像高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，蛋液53g，蜂蜜35g，鹽1/4t，新鮮橙汁145g，速發乾酵母4g，有鹽奶油(黃油)30g。

材料b：橙皮醬適量。

材料c：蛋液，杏仁碎適量。

橙皮蜂蜜麵包卷的做法

1。將奶油除外的麵糰材料a依序(橙汁，蛋液，蜂蜜/鹽/麵粉/酵母)放入麵包機中攪拌，麵糰略成光滑狀即可加入軟化的奶油，継續攪拌至可撐出薄膜狀態(約40分鐘，即我的麵包機兩次和面功能)，取出麵糰略滾圓，收口向下，放回麵包機進行基本發酵至少70分鐘至兩倍大。

2。取出麵糰到桌面排氣，滾圓，鬆弛15分鐘後整形。

3。麵糰擀開成大長方形，均勻鋪上橙皮醬，從長邊捲起收口粘緊，慢慢搓長成均勻的長條狀，再均切為10-11段，切口向上放入杯子模裡，表面噴些水霧，放入烤箱進行最後發酵至兩倍大。(現在室溫低，烤箱裡要放碗熱水提高溫度)

4。麵包表面刷層蛋液，再灑上杏仁碎，放入已預熱190度烤箱中，烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出，放架子上曬涼後享用！！

小提示

楊桃和蜂蜜能一起吃:楊桃生食有清熱、生津、利水、解毒之功。若與蜂蜜搭配食用，其功能更加顯著，且對砂淋有一定療效。

蜂蜜和開水不能一起吃:開水會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味

麵粉的營養價值

麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。