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把《平底鍋烤點心》的玉米杏仁司康變成麵包機版。而今越來越發現用麵包機處理這樣少量的點心,實在是一打便利。沒有細究是否省火,但至少不會有空間浪費感。唯一的缺憾是不能太講究外形。不過,這麼點兒量,好像也不必太講究。雖然書中叫個玉米杏仁……
喜歡這些美食嗎?
把《平底鍋烤點心》的玉米杏仁司康變成麵包機版。而今越來越發現用麵包機處理這樣少量的點心,實在是一打便利。沒有細究是否省火,但至少不會有空間浪費感。唯一的缺憾是不能太講究外形。不過,這麼點兒量,好像也不必太講究。
雖然書中叫個玉米杏仁司康,但從配方到步驟,全無玉米二字。只有圖片中零星從司康里探出頭的玉米粒,證實著自己的存在。沒有玉米粒的用量與做法,就自己隨意了。喜歡玉米就多加一點,50g大概足夠多了,勉強統統塞進麵糰。
汲取上一次的教訓,一次性把烘烤時間設到綽綽有餘時間超長不要緊,隨時可以停機。而中途停止后重啟,可就叫人著急了。效果還不錯,玉米多多,四下里探出來,而底部的玉米粒被烤得金黃,有一種烤玉米的味道,香!(
玉米杏仁司康
用料:新鮮玉米粒50g,杏仁粉27g,中筋粉77g,雞蛋1.4個,牛奶25g,細砂糖20g,黃油25g,泡打粉1.2小勺
玉米杏仁司康的做法
1.將麵粉,泡打粉混合過篩,加入杏仁粉和白砂糖,拌勻。加入牛奶,蛋液,混合均勻。加入冰黃油,用按壓的方式混合均勻。倒入玉米粒,以摺疊的方式將玉米粒均勻揉進麵糰中
2.將麵糰倒在案台上,整理成長方形,切成8等分,備用
3.麵包機連同麵包桶一起預熱5分鐘,取出麵包桶,放入面坯,表面刷蛋液,放入麵包機,烘烤40分鐘左右
4.表面金黃,取出麵包桶,倒出司康,待不燙手后掰成小塊。
粒粒玉米香
小提示
豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E,還具有潤膚、延緩衰老的作用。
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