酸奶麵包

酸奶麵包用料工具

材料

高筋麵粉 (300g) 原味酸奶 (150g) 酵母 (3g) 雞蛋 (1個) 色拉油 (20g) 椰蓉 (適量) 淡奶油 (適量) 輔料 白糖 (30g) 鹽 (2g)

做法 麵包機、電烤箱 分類 麵包 烘焙 奶香 烘焙 數小時 普通難度

酸奶麵包的做法:

1.全部用料，油忘記拍了

2.取一個大碗，油除外，按照先液體然後粉類，最後放酵母的順序，將材料放到碗中。雞蛋可以留少許，刷表面用

3.用筷子攪成絮狀

4.倒入麵包桶中，將麵包機開啟兩次和面程序，將麵糰揉至擴展階段。第一次和面程序結束時倒入色拉油。再次開啟一次和面程序

5.和面程序結束后，取出麵糰，發酵至兩倍大，也可以用麵包機直接發酵。

6.發酵好的麵糰取出排氣，分成等量的四份

7.用擀麵杖擀開，兩邊向中間折，做一個四折

8.折成如圖的形狀(少拍了一個圖，其實整行我不太在行，自己家吃口感好就行了)

9.放入烤盤，進行二次發酵

10.發酵好的白胖子。

11.表面刷適量雞蛋液

12.撒適量椰蓉，送入預熱好的烤箱。上下火180度，烤20分鐘。中途勤查看，別烤糊了

13.烤好後放涼

14.中間切一刀，不要切斷

15.擠上打發好的奶油。

16.椰蓉配奶油味道幫幫噠

17.再來一張