水煎餃

每天我都是大清早起來為全家做均衡營養早餐，很多人說沒時間，我個人覺得做美食是一種生活態度，我每天吃完早餐七點多一點就可以下樓了，這樣不僅全天精力充沛，而且一上午的時間就充足了很多。早上做個五穀豆漿，煮個白水蛋，配杯牛奶，然後吃上這個水煎餃，七大營養素都有攝入，營養很全面喲。我家對麵食情有獨鍾，可是我一直做不好麵食，尤其是手擀的餃子皮，每次都是很難看，現在家裡添了麵條機就方便多了，早上很快速地出了餃子皮，然後為了節約時間，沒有用肉餡，做個蘿蔔培根的餡料，味道好，也快速。覺得時間來不及的親們可以頭天把餃子皮準備好，包入保鮮膜放到冰箱，經過餳后的餃子皮好包，也不用擔心早上時間來不及。

我做的水煎餃油的用量非常少，然後用面水燜熟的，不會像很多油做出來的那種散發著滿屋的香味，但是也非常招家人喜歡，口重一點的可以搭配個蘸料汁吃。

水煎餃

餃子皮材料麵粉140g、全蛋液50g、植物油5g、鹽1g

其他材料白蘿蔔一段、培根100g、香蔥四棵、鹽適量、油適量

水煎餃的做法

1.將餃子皮材料放入麵條機桶里，啟動快速出面程序，出好餃子皮材料。

2.用餃子皮模具切成餃子皮，蓋上個濕布待用，不要疊放一起哈，以免沾到一起。

3.白蘿蔔用刨絲器刨成絲，冷水入鍋煮熟。

4.煮熟的白蘿蔔絲將水分擠一下。

5.培根切成小片。

6.香蔥切成末。

7.鍋燒熱加入適量油，煸炒培根，將油分煸炒出來。

8.將炒好的培根和白蘿蔔絲、蔥末混合，加入適量鹽，拌勻。

9.包好餃子，我用刨絲器的花刀邊緣壓了一下形狀。

10.電餅鐺預熱，刷上一層油，將餃子均勻放入煎兩三分鐘。

11.翻一面，倒入適量面水，蓋上上蓋，燜熟，面水的是面：水=1.10。

12.面水充分燒乾，起了一層薄薄的鍋巴后出鍋。

美食小貼士白蘿蔔絲煮的時候不要放鹽，放鹽后煮出來的會很硬。