巧克力雪糕

夏季總喜歡做各種冰品冷飲，就算我不能吃冰冷的東西，還是喜歡做！！

冷飲就不敢喝了，但是雪糕可以慢慢含在嘴裡品味，吞到肚子里的時候也不是特別涼了，哈哈~~

所以偶爾還是忍不住破戒吃吃！！

特別是這個黑巧味道的雪糕，做出來的口感和味道簡直是驚艷到我了，

平時做水果味的雪糕，多少會有點冰渣，

讓你盡享絲滑口感的巧克力雪糕

原料：淡奶油250g、牛奶250g、蛋黃3個、細砂糖50g、黑巧克力100g

巧克力雪糕的做法

1.巧克力切碎備用，蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻，放置一邊備用---圖1-3；

2.淡奶油和牛奶倒入小鍋里混合，小火加熱，加熱至微微沸騰時離火，將其慢慢地倒入蛋黃液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否則蛋黃會被燙熟，期間要不停地攪拌---圖4-6；

3.將蛋奶液倒回小鍋里，小火加熱，要不停地攪拌，直至變成濃稠的蛋奶糊---圖7；

4.煮好的蛋奶糊馬上倒入巧克力碎中，攪拌均勻成雪糕糊---圖8-9；

5.將雪糕糊隔涼水降溫，再把它倒入提前冷凍了24小時的冰淇林桶內---圖10；

6.我用的是麵包機，將冰淇林桶裝入麵包機，啟動IMIX功能，自動攪拌20分鐘后停止，再將雪糕糊倒入保鮮盒中放冰箱冷凍即可---圖11-12。

小貼士

1.我用的是70%的黑巧，如果不喜歡苦味，換成牛奶巧克力也不錯；

2.雪糕吃的時候要提前20分鐘將其放在冷藏室回溫軟化，否則硬邦邦的可挖不出來哦；

3.搭配堅果碎、穀物圈一起吃口感更好，我這次還加了些冰凍的藍莓，有點酸酸的超級好吃！

小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢

巧克力的營養價值

巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為「朱古力」）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹榦上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會