海蒂白麵包

如果說馬卡龍是少女的酥胸，那麼海蒂白面包就是少女的圓臀。不過做好這款麵包真的好難，整形沒做好，屁股中間的「溝」淺了。烤的時間長了，麵包就上色了。（應該是白白的才對。）

但是這款麵包真的很軟，軟到沒有牙齒的老奶奶都可以吃。所以做一次就這樣愛上了它。喜歡它還有另外一個原因，就是它不含油脂，在製作過程中不添加黃油等其它任何的油脂，所以說也比其它的麵包熱量低一些。

這白麵包出現在著名日本動畫片《阿爾卑斯山少女》，第25集中。為了了解其關於它的詳細內容，我又把動畫片找出來看了一遍。

鬆軟的「少女圓臀」----海蒂白麵包

原料：高粉250g、糖35g、鹽3g、酵母4g、牛奶195g、高粉適量（表面裝飾用）。

海蒂白麵包的做法

1.原料備用。

2.將原料（除裝飾用高粉。）倒入麵包機。選擇和麵糰程序，開始和面。

3.一直揉到麵糰可拉出大片薄膜。

4.揉圓后基礎發酵至2-2.5倍大小。

5.取出麵糰排氣，分割成6等份，鬆弛15分鐘。

6.取一小份麵糰，滾圓。

7.用擀麵棒在中間重重的壓扁，但不要壓斷。

8.直到中間出現明顯的凹痕。

9.均勻的擺入烤盤內，進行二次發酵。

10.發酵到兩倍以上大小，表面均勻的篩上一層乾粉。

11.烤箱預熱，210度，中層。

12.烘烤12分鐘左右，盡量不要上色。（可以烤的過程中及早蓋上錫紙。）取出放在晾架上晾涼。

麵粉的營養價值

麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。