雜糧包子

白面包子總感覺比不過雜糧的營養，而且又好看，顏色方面也各不一，感覺有很多的嘗試。 餡料方面隨各人喜歡，做的份量方面也隨個人而定，沒有死板的參照，而是要根據自已的需要靈活運用和搭配，我自已也不知道我弄的每一種面的重量，但是白面一定要比其他面的比例多，雜糧麵粉自我感覺放得太多影響口感，我的都是白面和雜糧面(2;1)的量

雜糧包子用料工具

材料

麵粉 (適量) 玉米粉 (適量) 紅蘿蔔蓉 (少量) 輔料 紅糖 (適量) 麥兒粉(我們這邊叫鴨腳栗) (適量) 酵母 (適量)

做法 蒸鍋 分類 包子 主食 咸鮮 蒸 一小時 簡單難度

雜糧包子的做法:

1.紅糖用開水化好，待水溫到不燙手的時候放入酵母。麵粉中加入紅蘿蔔蓉，麵粉中加入玉米面，麵粉中加入麥兒粉，全部各揉能團發酵到2倍大就可以了

2.做好的餡

3.紅蘿蔔蓉皮包好的

4.玉米面和麥兒面的

5.出鍋的樣子

6.出鍋的樣子

7.出鍋的樣子

8.出鍋的樣子

9.多餘的麵糰可以做成饅頭

10.大合照

小竅門

蒸的時候包子底下墊有紗布會更好 火候的長短取決於包子的大小 出鍋前要先關火燜2-3分鐘