自製海南腌粉

我來到海南十年，剛開始不習慣這邊吃的，我我們家長的小吃那是太多了，所以一時間不習慣，有一次吃過這家的海南腌粉，真的很好吃，沒有那種用生粉調製的醬，肉絲都是新鮮的，就這樣吃上癮。後來在家自己製作腌粉，還算成功。哈哈。很好吃哦。

海南腌粉用料工具

材料

瘦肉 (500g) 粉 (500g) 輔料 蔥 (5棵) 蒜頭 (1個) 姜 (1個) 竹筍 (20g) 酸菜 (20g) 花生 (50g) 油 (50g) 黑芝麻 (50g) 辣椒醬 (50g) 醬油 (50g) 香菜 (5棵)

做法 煮鍋、炒鍋 分類 酸辣 煮 一小時 普通難度

海南腌粉的做法:

1.買來新鮮肉切大片，不要太薄，放姜鹽煮熟。

2.準備蒜頭，去皮拍打放油熬。差不多金黃色就可以了。連油一起倒入碗中。

3.準備炸好的花生米。

4.黑芝麻用鍋炒熟炒香弄粗細。

5.準備好粉。

6.準備辣椒醬。

7.準備蔥和香菜，切好。

8.煮好的肉片。撈出來等他涼。就可以切了。

9.準備醬油。

10.把肉片放涼。

11.酸竹筍切絲。

12.酸菜切絲。

13.肉切條。

14.開始放鍋放水，等水開後放粉，不要煮太久，就燙會就可以了。

15.準備好的

調料。

16.開始放

調料。

17.拌好久可以開工了挺簡單的哈。