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給孩子做的小點心,總希望會美味又營養。即使平常不愛吃的食物,也可以加入點心中試試,味道就會大不同。這次用了胡蘿蔔,顏色很漂亮,口感也好。其實我小的時候特別不愛吃的就是胡蘿蔔了,尤其是燉菜的時候燉的又厚又面的塊狀,那種甜甜鹹鹹的味道覺得……
給孩子做的小點心,總希望會美味又營養。即使平常不愛吃的食物,也可以加入點心中試試,味道就會大不同。這次用了胡蘿蔔,顏色很漂亮,口感也好。其實我小的時候特別不愛吃的就是胡蘿蔔了,尤其是燉菜的時候燉的又厚又面的塊狀,那種甜甜鹹鹹的味道覺得很奇怪,尤其不喜歡那個說不上來的后味。但是所有的家長都會告訴孩子說,胡蘿蔔是小人蔘,非常營養。我也是長大以後才開始不抗拒胡蘿蔔的,尤其愛吃涼拌的,也許是口味變了,也許是真的明白不挑食的重要。
做給寶寶的營養胡蘿蔔餅干
參考分量:40根左右
材料黃油50g、糖粉20g、低筋麵粉75g、蛋白20g、胡蘿蔔碎20g
胡蘿蔔餅乾的做法
1.胡蘿蔔切碎備用;
2.黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻;
3.加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻;
4.分兩次加入蛋白,每次都要順著一個方向徹底攪拌均勻;
5.篩入低筋麵粉,用刮刀拌成無乾粉狀;
6.放入胡蘿蔔碎,繼續翻拌成均勻的麵糊;
7.把麵糊裝入裱花袋中,剪小口,在烤盤上擠成細長條;
8.烤箱預熱170度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤15-20分鐘。
小貼士
1.胡蘿蔔要切碎一些,否則比較容易堵住裱花袋口;
2.胡蘿蔔也可以換成其他蔬菜,比如紫薯、紅薯等等。
小提示
雞肉和胡蘿蔔能一起吃:雞肉含有豐富的蛋白質,其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿蔔,效果尤佳。
醋和胡蘿蔔不能一起吃:胡蘿蔔素就會完全被破壞了
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c,以胡蘿蔔素含量最為豐富
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