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┈用料┈抹茶粉2茶匙牛奶160MLsoftcheese300G糖80G吉利丁2片(約8G)消化餅干6塊黃油15G┈做法┈①消化餅乾6塊磨碎,加入融化的黃油攪拌均勻②模具中鋪上錫紙(便於脫模……
┈用料┈
抹茶粉2茶匙
牛奶160ML
soft cheese300G
糖80G
吉利丁2片(約8G)
消化餅干6塊
黃油15G
┈做法┈
① 消化餅乾6塊磨碎,加入融化的黃油攪拌均勻
② 模具中鋪上錫紙(便於脫模),倒入拌過黃油的餅乾屑,把餅乾屑壓在模子里壓平壓實
③ 吉利丁2片(大約8G)放入牛奶中泡軟
④ 芝士加細砂糖攪打均勻
⑤ 抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中,加熱至吉利丁融化。關於這一步,@胡桃肥子 提議說加抹茶粉可以改成:先把抹茶粉加入牛奶攪勻,然後加入吉利丁片加熱至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有點稠,加抹茶粉有點難融。
⑥ 抹茶牛奶液稍微冷卻之後倒入芝士糊中攪拌均勻,攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好餅乾底的模具中,把表面刮平後放入冰箱冷藏
⑦ 表面裝飾:剪一張油紙中間鏤空成心形,把油紙鋪在蛋糕表面,撒上抹茶粉,再把油紙撤掉,即可
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