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巧克力慕斯怎麼做?巧克力是女孩子最鍾愛的食品,但是在外面買來的巧克力都是已經加工製作好的,如果情侶間想通過DIY巧克力來表達自己的情誼,不妨可以嘗試一下自製巧克力慕斯哦,下面讓小編來告訴大家巧克力慕斯的做法吧。……
巧克力慕斯怎麼做?
巧克力是女孩子最鍾愛的食品,但是在外面買來的巧克力都是已經加工製作好的,如果情侶間想通過DIY巧克力來表達自己的情誼,不妨可以嘗試一下自製巧克力慕斯哦,下面讓小編來告訴大家巧克力慕斯的做法吧。
【巧克力慕斯的做法】
【主料】奶油230g、巧克力100g、8寸可可戚風1個、牛奶40g
【配料】白砂糖15g、吉利丁片2片、櫻桃適量
【做法】
1.將可可戚風蛋糕切成三片,取底片和中間層作為夾層;
2.把40g牛奶和80g奶油加入鍋,小火加熱至沸騰,加入巧克力拌至融化;
3.然後再加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻,完全融化后晾涼;
4.將150g淡奶油和15g砂糖打發至出現紋路,加入晾涼的巧克力,繼續攪拌;
5.將蛋糕片放到模具中,倒進一半的慕斯糊后,蓋上比底片少兩圈的蛋糕片;
6.倒入剩餘的慕斯糊,然後放入冰箱冷藏凝固,取出加入櫻桃即可。
【巧克力慕斯的做法小貼士】
1.冰箱冷藏凝固后的慕斯,用毛巾熱敷在模具外側幾分鐘,能輕鬆快捷的脫模
2.切慕斯時選擇用鋒利的刀,並沾少量水切,這樣切出來的面比較整齊又美觀
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