山藥紅豆糕

今天帶來的這款就是用微波爐做的一款小甜點，山藥紅豆糕，製作時間短，漸漸就可以做出一款簡單甜點小吃，同樣的原理也可以做出紫薯糕等等自己喜愛的產品。

山藥紅豆糕用料工具

材料

鐵棍山藥 (一根)

調料 紅豆沙 (30g) 玉米澱粉 (一小勺) 綿白糖 (15g)

做法 微波爐

山藥紅豆糕的做法:

1.準備材料，鐵棍山藥一根，去皮切成小段

2.微波加熱5分鐘左右

3.將轉好的山藥取出用叉子看看是不是熟了

4.取少許玉米澱粉入微波爐加熱2分鐘放涼備用，準備適量紅豆沙，將山藥加入綿白糖混合碾成泥分成5等份

5.取適量山藥泥團，蘸一層玉米澱粉，壓扁，在中間放入少許紅豆沙，再用山藥泥將紅豆沙裹成搓成球狀，用月餅模具壓實即可，乘熱食用

小竅門

1.山藥打成泥會比較黏，要用玉米澱粉防粘，如果有料理機的話打成細膩的山藥泥更佳，如果用勺子碾壓就相對費力 2.還可以在山藥泥中加入些糖桂花更佳 3.綿白糖的量可以根據自己的喜好適當調節甜度 4.紅豆沙是自製的，也可以買現成的紅豆沙，不過買來的紅豆沙相對較甜，外面的山藥泥可以減少甜度中和下.