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落葉歸根黃油餅干材料原味餅乾:黃油25克低粉50克糖粉20克雞蛋10克鹽0.5克香草精2滴可可餅……
落葉歸根黃油餅干
材料
原味餅乾:黃油25g低粉50g糖粉20g雞蛋10g鹽0.5g香草精2滴
可可餅乾:黃油25g低粉44g可可粉6g糖粉20g雞蛋10g鹽0.5g香草精2滴
落葉歸根黃油餅乾的做法
1.分別製作原味餅乾和可可餅乾的麵糰:黃油軟化加入糖粉和鹽拌勻,加入蛋液拌勻,加入香草精拌勻,加入粉類拌勻成團;
2.將兩個麵糰用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏1小時;
3.將原味麵糰擀開厚約3mm;
4.用圓形的模具刻出原味餅乾胚子;
5.將圓形的餅乾胚子放入烤盤,烤箱預熱175 ,中層上下火,時間16分鐘;
6.將可可味的麵糰擀開厚約2mm;
7.用葉子形的模具刻出葉子餅乾胚子;
8.將葉子餅乾胚子放入烤盤,放置在邊緣位置,將胚子微微窩起來一個弧度;
9.烤箱預熱175 ,中層上下火,時間10分鐘;
10.將烤好的可可味餅乾的背面擠上巧克力醬然後放在原味餅乾上即可,待巧克力凝固即可。
餅乾營養知識
餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析:餅乾的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質
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