落葉歸根黃油餅乾介紹

落葉歸根黃油餅干材料原味餅乾:黃油25克低粉50克糖粉20克雞蛋10克鹽0.5克香草精2滴可可餅……

落葉歸根黃油餅乾詳細內容

落葉歸根黃油餅乾

    落葉歸根黃油餅干

    材料

    原味餅乾:黃油25g低粉50g糖粉20g雞蛋10g鹽0.5g香草精2滴

    可可餅乾:黃油25g低粉44g可可粉6g糖粉20g雞蛋10g鹽0.5g香草精2滴

    落葉歸根黃油餅乾的做法

    1.分別製作原味餅乾和可可餅乾的麵糰:黃油軟化加入糖粉和鹽拌勻,加入蛋液拌勻,加入香草精拌勻,加入粉類拌勻成團;

    2.將兩個麵糰用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏1小時;

    3.將原味麵糰擀開厚約3mm;

    4.用圓形的模具刻出原味餅乾胚子;

    5.將圓形的餅乾胚子放入烤盤,烤箱預熱175 ,中層上下火,時間16分鐘;

    6.將可可味的麵糰擀開厚約2mm;

    7.用葉子形的模具刻出葉子餅乾胚子;

    8.將葉子餅乾胚子放入烤盤,放置在邊緣位置,將胚子微微窩起來一個弧度;

    9.烤箱預熱175 ,中層上下火,時間10分鐘;

    10.將烤好的可可味餅乾的背面擠上巧克力醬然後放在原味餅乾上即可,待巧克力凝固即可。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析:餅乾的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質