芒果牛角麵包

    經過1分鐘的輕烤，表面刷的那層黃油讓它立馬變得有光澤閃亮起來，

    你可以夾入些生菜、洋蔥絲和煮熟切成片的雞蛋，

    外邊是酥酥的級薄的一層，裡邊卻是異常的柔軟，

    它當然會比普通的吐司片更好吃！

    看起來很大，其實你很快就可以把它吃光！

    芒果牛角麵包

    材料高筋麵粉260g、細砂糖20g、鹽3g、芒果果肉75g、冰水60g、全蛋液75g、

    乾酵母4g、黃油30g

    表面材料全蛋液、融化的黃油

    烘烤：190度，中層，上下火，15-18分鐘。

    芒果牛角麵包的做法

    1。冰水、芒果果肉一起放入料理機攪拌成芒果漿。

    2。把芒果漿、打散的蛋液一起放入麵包拌均。分別在兩側放入鹽和細砂糖。

    3。放入麵粉和乾酵母。開啟揉面程序10-15分鐘。

    4。15分鐘左右時，已經成為一個稍具光滑狀的麵糰，取下一小塊，慢慢抻開，可以拉出薄膜，但有的地方會有空洞，這時就可以加入室溫完全軟化的黃油30g了。

    5。再揉5-8分鐘時，再取下一小塊抻開，已經可以拉出完全的手套膜，這時揉面結束。揉好的麵糰應該是非常軟，稍微有些粘手的程度。

    6。把麵糰放入盆子里，表面蓋上保鮮膜。在室溫（35度左右）下發酵1小時左右。

    7。當麵糰漲至原體積的2-2。5倍大時，取出放在案板上，用手輕輕的按壓，排出大的手泡。

    8。再次揉和成團，並平均分成4等份。每一份都滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

    9。取一個麵糰，再次揉圓，並把一側搓尖成水滴狀。

    10。用擀麵杖擀成約3毫米厚一側寬一側窄的面片。

    11。從寬的一頭開始捲起。（需注意，邊卷要邊用手指按壓，讓面卷和下邊面片這之間緊密粘合。

    12。捲成卷狀后，把兩頭分別搓尖。

    13。把兩頭的尖尖向中間彎曲，並粘合在一起。（兩頭搓成的尖尖要足夠長才能很好的彎曲起來）

    14。把做好的麵包坯放在烤盤上。在室溫下發酵半個小時--40分鐘。

    15。當麵包坯漲至原體積的1。5-2倍時，停止發酵，表面塗抹上蛋液，入預熱至190度的烤箱，中層，上下火，烘烤15-18分鐘至表面金黃。

    16。取出後放在冷卻架上晾涼。

    芒果的營養價值

    芒果別名忙果、檬果、庵羅果、望果、蜜望子、沙果梨、香蓋等，為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產寸：印度，大約1300多年前被引人我國，是著名的熱帶水果，被譽為熱帶水果之王，分佈於亞洲、南美洲、北美洲、非洲、大