核桃小餅乾

核桃小餅，奶香濃郁，略帶焦香但不苦，配茶或咖啡非常合適

核桃小餅乾用料工具

材料 低精麵粉 (60g) 全蛋液 (1-2 湯匙) 核桃 (3-5個)
調料 糖 (30g) 黃油 (40g)
做法 其它、打蛋器、電烤箱

核桃小餅乾的做法:

  1.雞蛋打散，黃油室溫軟化，將食材按份量分裝並盡量使用不粘容器   2.製作核桃碎，可將核桃仁裝入食品袋，封口處不漏即可，不用扎太緊，便於排空氣，用擀麵杖或小鎚子，瓶子之類敲打或擀壓   3.核桃碎顆粒如圖即可   4.先混合糖與黃油，混勻后加入全蛋液   5.將料倒入麵粉碗，翻拌均勻后如圖   6.用擀麵杖或手將麵糰擀開並蓋上保鮮膜放進冰箱，冷藏室1小時或冷凍室40分鐘   7.凍硬后取出，用模具塑形，或直接用刀切成扁平小塊，碼在墊了油紙的烤盤上（此步驟時同時預熱烤箱，160度上下火（或烘烤模式）5分鐘左右），放入烤箱15-20分鐘   8.完成啦

小竅門

1.此配方做出的餅乾為一人份下午茶量 2.不同烤箱時間略有差異，建議先烤15分鐘，觀察后再考慮是否加時間 3.蛋液和糖可根據個人品味調節，但蛋液越多，麵糰在冰箱的時間越長

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